Ռուկոլան ամառային աղցանի մեջ դնելու համար նախատեսված տերևավոր կանաչն է՝ ավելացնելով համեղ պղպեղի համ, որը մեզանից շատերն են սիրում: Բայց արդյո՞ք ռուկոլան անվտանգ է շների համար: Կարո՞ղ են շները ուտել ռուկոլա:
Այո! Ռուկոլան միանգամայն անվտանգ է շների համար՝ չափավոր ուտելու համար - եթե նրանք, իհարկե, այն ուտեն: Ռուկոլան հագեցած է բջջանյութով, վիտամիններով և հանքանյութերով, որոնք կարող են կարևոր օգուտներ հաղորդել ձեր որսի սննդակարգին և թունավոր չէ, ուստի չափավոր քանակությունը որևէ վնասակար ազդեցություն չի ունենա ձեր շան առողջության վրա: Այս հոդվածում մենք կքննարկենք ռուկոլայի հնարավոր օգուտները ձեր փոքրիկի համար, ինչպես նաև առողջական հնարավոր ռիսկերը, որոնց մասին պետք է ուշադրություն դարձնել:
Ի՞նչ է ռուկոլան
Հանրաճանաչորեն հայտնի է նաև որպես «հրթիռ»՝ ռուկոլան պղպեղային, տերևավոր կանաչ է, որը սովորաբար օգտագործվում է աղցանների, մակարոնեղենի և պիցցաների մեջ: Arugula-ի հայրենիքը Միջերկրական ծովի տարածաշրջանն է, որտեղ այն հաճախ օգտագործվում է տեղական խոհանոցում: Այն ի սկզբանե օգտագործվել է որպես բուժիչ խոտաբույս և աֆրոդիզիակ, սակայն այժմ դարձել է շատ ուտեստների հայտնի հավելում, հատկապես իտալական խոհանոցում: Այն նույն ընտանիքի անդամ է, ինչ կաղամբն ու մանանեխը, ինչով էլ բացատրվում է նրա պղպեղի համը։
Տերեւները մուգ կանաչ գույնի են, երկու կողմից բարձրացած կտրվածքներով, իսկ որոշ տերևներ լիքն են և կլոր, իսկ մյուսները՝ ավելի բարակ և սուր: Այն սովորաբար ուտում են հում աղցանների կամ մակարոնեղենի մեջ, բայց կարող է օգտագործվել նաև եփած ուտեստների մեջ: Այն լայնորեն հասանելի է, հեշտ աճեցվող և էժան:
Ռուկոլայի հնարավոր օգուտները շների առողջության համար
Չնայած շներին, անշուշտ, չի պահանջում ռուկոլա՝ որպես իրենց սովորական սննդակարգի մի մաս, այն կարող է առողջական դրական օգուտներ ունենալ, եթե դրանք չափավոր ուտվեն: Այս տերևավոր կանաչ խոտը հարուստ է A վիտամիններով, լյուտեինով և զեաքսանտինով, որոնք կարող են օգնել տեսողության և ընդհանուր աչքի առողջությանը: Այն նաև կալցիումի և կալիումի աղբյուր է։
Ռուկոլան նաև ցածր կալորիականությամբ և ճարպերով է, ինչը այն դարձնում է հիանալի ցածր կալորիականությամբ նախուտեստ ձեր փոքրիկների համար: Ինչպես ցանկացած այլ տերևավոր կանաչ բանջարեղեն, ինչպիսիք են կաղամբը կամ սպանախը, ռուկոլան պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ քլորոֆիլ, որը լավացնում է մարսողությունը և բերանի տհաճ հոտը ձեր փոքրիկների մեջ և օգնում ամրապնդել նրանց իմունային համակարգը:
Կա՞ն հնարավոր առողջական խնդիրներ։
Չափավորությունը կարևոր է, երբ ձեր շներին կերակրում եք մարդկային ցանկացած սննդով, և նույնը վերաբերում է ռուկոլային: Միշտ նոր սնունդ ներմուծեք աստիճանաբար մի քանի շաբաթվա ընթացքում և ուշադրություն դարձրեք ալերգիկ ռեակցիաների ցանկացած նշանների համար:Ավելի մեծ քանակությամբ ռուկոլան ունի մի քանի մտահոգություններ, որոնց մասին պետք է տեղյակ լինել, ներառյալ հետևյալը:
- Օքսալաթթու. Չնայած ռուկոլան այնքան էլ հարուստ չէ օքսալաթթվով, որքան իր տերևավոր-կանաչ զարմիկները՝ կաղամբն ու սպանախը, այն դեռևս առկա է չափավոր քանակությամբ: Օքսալաթթուն կապվում է էական հանքանյութերի հետ և կարող է խանգարել ձեր շան մարմնին պատշաճ կերպով կլանել դրանք: Ռուկոլայի եփելը կամ շոգեխաշելը հիմնականում մեղմացնում է այս ազդեցությունը։
- Agoitrogen-ը միացություն է, որը ճնշում է ձեր շան վահանաձև գեղձը; մեծ քանակությամբ այն կարող է ազդել յոդի կլանման վրա՝ առողջ վահանաձև գեղձի կարևոր բաղադրիչ: Այս միացությունները կան գրեթե բոլոր խաչածաղկավոր բանջարեղեններում, ներառյալ բրոկկոլին, կաղամբը և ռուկոլան:
կաղամբ և ռուկոլա
Առողջական այս հնարավոր մտահոգությունները անհանգստանալու պատճառ չեն, եթե ձեր շանը կերակրեք միայն փոքր քանակությամբ ռուկոլա: Խնդիրներից խուսափելու համար, եթե ցանկանում եք ռուկոլան ներառել ձեր շան սննդակարգում, արեք դա միայն երբեմն՝ պտտելով այն շան համար հարմար բանջարեղենի հետ, ինչպիսիք են ցուկկինին կամ դդումը:
Ինչպե՞ս պատրաստել ռուկոլա շների համար
Ռուկոլան ունի կծու և պղպեղի համ, և հավանականությունը մեծ է, որ ձեր շունը դրանից հաճույք չստանա: Պղպեղի այս համը մեծապես նվազեցնում է այն թեթև շոգեխաշելով և այլ հաճելի մթերքների հետ համակցելով: Ցանկացած խաչածաղկավոր բանջարեղեն ուտելուց առաջ պետք է եփել կամ շոգեխաշել, քանի որ այս եփման գործընթացը նվազեցնում է թթվածաթթվի քանակը և ավելի անվտանգ դարձնում դրանք ուտելու համար։
Խորհուրդ ենք տալիս պարզապես կտրատել այն և ավելացնել առկա սննդի մեջ կամ ավելացնել անյուղ մսի կամ պահածոների մեջ՝ համը քողարկելու համար:
Այլ օգտակար տերևավոր կանաչի
Եթե ձեր թուխը չի ուտում ռուկոլա իր կծու համի պատճառով, ապա կան մի քանի այլ տերևավոր կանաչիներ, որոնք կարող են փորձել, որոնք ունեն նմանատիպ օգուտներ: Դրանք ներառում են՝
- Սպանախ
- Բրոկկոլի
- Բրյուսելի կաղամբ
- Կալե
Վերջնական մտքեր
Ռուկոլան մատչելի, ցածր կալորիականությամբ խոտաբույս է, որը կարող է կարևոր առողջապահական օգուտներ ավելացնել ձեր շան սննդակարգին: Այն ոչ թունավոր է, հեշտ հասանելի և հեշտ է պատրաստել, ուստի այն իդեալական լրացուցիչ խորտիկ է դարձնում՝ խառնված ձեր շան սովորական սննդի հետ: Այն ունի ուժեղ, պղպեղի համ, որը որոշ շների կարող է չվայելել, ուստի ձեզ հարկավոր է այն քողարկել ավելի համեղ սննդի մեջ: Ի վերջո, համոզվեք, որ այն եփեք կամ գոլորշի արեք նախքան շանն կերակրելը, քանի որ դա հիմնականում կթեթևացնի հնարավոր վնասակար հետևանքները:
