Սարդինները շատ են Ատլանտյան, Խաղաղ և Միջերկրական ծովերում: Նրանք հարգված են իրենց սննդային օգուտներով, ինչպես նաև սնդիկի ցածր մակարդակով: Այնուամենայնիվ, այս փափուկ ոսկորներով ձկները շատ փչացող են, ուստի դրանք ամենից հաճախ պահածոյացված են, քան թարմ: Թեև դրանք այնքան էլ տարածված չեն ԱՄՆ-ում, սակայն սարդինները հատկապես տարածված են միջերկրածովյան սննդակարգում և, ինչպես նաև համարվում են շատ առողջարար մարդկանց կողմից սպառման համար,այն նաև համարվում է անվտանգ միջոց շների համար:
Սարդինայի առողջության առավելությունները. կարո՞ղ են դրանք կիրառել շների համար:
Սարդինները հարուստ են վիտամիններով և հանքանյութերով:Նրանք ցածր կալորիականություն ունեն և համարվում են յուղոտ ձուկ, ինչը նշանակում է, որ նրանք ունեն օմեգա ճարպաթթուների բարձր մակարդակ։ Դրանք նաև հարուստ են կոֆերմենտով Q10, վիտամին B12 և D վիտամինով: Նրանք նաև ունեն հեշտ պատրաստման առավելություն, և շների մեծ մասը վայելում է այս փոքրիկ ձկան հոտն ու համը:
Նրանց չափը և այն փաստը, որ նրանք հիմնականում ապրում են պլանկտոնի վրա, նշանակում է, որ նրանք ունեն ավելի ցածր սնդիկի մակարդակ, քան շատ այլ ձկներ: առաջացնել նյարդային համակարգի ծանր և քրոնիկական խնդիրներ: Որքան մեծ և ծեր է ձուկը, այնքան բարձր է նրանց կուտակված սնդիկի մակարդակը, և այնքան մեծ է սնդիկի թունավորման վտանգը։
Օրգանոքլորիդ (OC) և պոլիքլորացված բիֆենիլ (PCB) միացությունները կարծես թե քիչ են սարդինայում՝ կախված ձկան աղբյուրից, ուստի դրանք չեն անհանգստացնում մարդու առողջությանը։2
Սարդինայի արժեքավոր սննդանյութերի մեծ մասը և դրանց օգուտները հաստատվել են մարդկանց մոտ՝ օգտագործելով սննդային վերլուծությունը և հատուկ միացությունների հայտնի ազդեցություններն ու դերերը, ինչպիսիք են վիտամիններն ու հանքանյութերը:Մյուսները դեռ խորությամբ ուսումնասիրվում են, օրինակ՝ պոլիչհագեցած ճարպերը: Շատ կայքերում ենթադրվող և հաճախ թվարկված առավելություններից մի քանիսը դեռևս չեն հաստատվել գիտության կողմից: Մենք նաև բախվում ենք ապացույցների պակասի, երբ խոսքը վերաբերում է մեր շների ուղեկիցների այս առավելություններին, ուստի մենք պետք է քննադատաբար վերաբերվենք այս ամբողջ տեղեկատվությունը գնահատելիս: Այն, ինչ կարող է լավ լինել մեզ համար, կարող է լավ կամ անվտանգ չլինել մեր շների համար: Այս ամենը նկատի ունենալով՝ սարդինան իրականում համարվում է անվտանգ շների մեծ մասի համար, բայց եթե ցանկանում եք սարդինան ավելացնել որպես սովորական միջոց ձեր շան համար, նախ խորհրդակցեք ձեր անասնաբույժի հետ:
Այնուամենայնիվ, մենք չենք վիճարկի, որ սարդինան ձկան հիանալի ընտրություն է մարդկանց մեծամասնության համար, ուստի եկեք ուսումնասիրենք այս ձկան պարունակած որոշ սննդանյութերը:
Օմեգա-3 ճարպաթթուներ
Մեզնից շատերը լսել են օմեգա-3-ի մասին և գիտենք, որ այն օգտակար է մեզ համար: Մեզ պարբերաբար ասում են, որ մենք պետք է ավելի շատ ստանանք այս սննդանյութը մեր սննդակարգում:Նույնը կարող է ճիշտ լինել նաև մեր շների համար, և որոշ ենթադրյալ օգուտներ ապացուցված են գիտության կողմից, մինչդեռ մյուսները լրացուցիչ հետազոտության կարիք ունեն: AAFCO-ն ուղեցույցներ է տրամադրում շների համար և՛ օմեգա-3, և՛ օմեգա-6 էական ճարպաթթուների պահանջվող նվազագույն քանակի համար: Հնարավոր առավելություններից մի քանիսը ներառում են մաշկի և վերարկուի սնուցում, նվազագույնի հասցնելով թափվելու և թեփի արտադրությունը և բարելավելով ձեր շների ուղեկցորդի վերարկուի փայլը: Ենթադրվում է, որ օմեգա-3-ը ուժեղացնում է իմունային համակարգը և կարող է կանխել բորբոքային պայմանները, ինչպիսիք են արթրիտը: Թվում է, թե DHA-ն նույնիսկ օգուտ է բերում հոգեկան առողջությանը՝ շների մեջ հանդես գալով որպես բնական հակադեպրեսանտ: Այնուամենայնիվ, կարևոր է խորհրդակցել ձեր անասնաբույժի հետ, երբ քննարկում եք էական ճարպաթթուներով հարուստ սնունդ, քանի որ որոշ շների կերակուրներ կարող են արդեն իսկ պարունակել մեծ քանակություն, և այս տեսակի ճարպի ավելցուկը դեռ կարող է հանգեցնել որոշ շների չափից մեծ դոզայի և կողմնակի ազդեցությունների:
Դրանք հիմնականում առաջանում են բարձր չափաբաժիններով և ներառում են մակարդման հետ կապված խնդիրներ, ստամոքսի խանգարում, վերքերի հետաձգված բուժում, քաշի ավելացում, իմունային ֆունկցիայի փոփոխություն, քոր և շերտավոր մաշկ և (որոշ շների մոտ) ենթաստամոքսային գեղձի հնարավոր բորբոքում:Եթե ձեր շունը հակամակարդիչ դեղամիջոցներ է ընդունում կամ ունի արյան մակարդման խանգարումներ, շաքարախտ, փորլուծություն կամ պանկրեատիտի պատմություն, նախ խորհրդակցեք ձեր անասնաբույժի հետ, նախքան որևէ ճարպային ձուկ առաջարկելը: Օմեգա-3-ը պետք է զգուշությամբ օգտագործվի հղի կամ կերակրող շների մեջ, քանի որ ներկայումս չկան հասանելի առաջարկություններ կամ անվտանգության ուղեցույցներ:
Վիտամին D
Վիտամին D՝ արևի ճառագայթների վիտամինը, շների համար կարևոր վիտամին է, չնայած չափից ավելի շատ կարող է վտանգավոր լինել: Սա նշանակում է, որ նրանք դրա կարիքն ունեն առողջ լինելու և բարգավաճելու համար, բայց նրանք չեն կարողանում բնական ճանապարհով վիտամին արտադրել: Հետևաբար, այն ձեր շան սննդակարգի կարևոր բաղադրիչն է, ընդ որում ընդհանուր աղբյուրներն են կենդանիների լյարդը, ձուկը, ձուն, տավարի միսը և կաթնամթերքը: Ձուկը, անշուշտ, ամենաքիչ հավանական սպիտակուցն է, որը շների մեջ սննդային ալերգիա է առաջացնում: Վիտամին D-ն օգնում է մկանների և նյարդերի ճիշտ աշխատանքին, սակայն դրա ամենակարևոր դերն այն է, որ օգնում է մարմնին յուրացնել կալցիումը և ճիշտ կարգավորում է մարմնի կողմից կալցիումի օգտագործումը։
Վիտամին B12
ցիանոկոբալամինը (վիտամին B12) կենսական նշանակություն ունի ձեր շան էներգիայի մակարդակի համար: Այն կարող է նաև մեծացնել ձեր շան ախորժակը, ինչը նշանակում է, որ կարող է ավելի հեշտ լինել խրախուսել նրանց առողջ սնունդ օգտագործել: Այն կարևոր է միելինի արտադրության համար, որը ծածկում է նյարդերը և օգնում է պաշտպանել դրանք և ապահովել դրանց պատշաճ գործունեությունը: Այն նաև նպաստում է արյան կարմիր բջիջների և ԴՆԹ-ի արտադրությանը։
Ամինաթթուներ
Ամինաթթուները սպիտակուցի շինանյութն են: Դրանք օգտագործվում են աճեցնելու, վերականգնելու և պաշտպանելու հյուսվածքներն ու մկանները, ուստի նրանց դերը մարմնում կարևոր է: Սա ևս մեկ սննդանյութ է, որը առատորեն հանդիպում է սարդինայում և կենսական նշանակություն ունի ձեր շան առողջության համար:
Coenzyme Q-10
Coenzyme Q-10-ը հանդիպում է բոլոր շների օրգանիզմում, սակայն շների տարիքի հետ այդ մակարդակները աստիճանաբար նվազում են: Այն բջիջներում գտնվող միտոքոնդրիումների բաղադրիչն է: Սա հատկապես առատ է սրտում, երիկամներում, լյարդում և ենթաստամոքսային գեղձում:Այս պահին դեռևս բացակայում են Q-10 սննդի աղբյուրների օգտագործման և շների պոտենցիալ օգուտների վերաբերյալ ուսումնասիրությունները: Այնուամենայնիվ, որպես ուժեղ հակաօքսիդանտ, այն երբեմն օգտագործվում է որպես լրացուցիչ բուժում բորբոքային պայմանների, սրտի հիվանդությունների և, հնարավոր է, որոշ քաղցկեղների համար: Նախ խոսեք ձեր անասնաբույժի հետ, եթե կարծում եք, որ ձեր շունը կարող է օգուտ քաղել Q-10-ից, քանի որ արտադրանքի հասանելիությունը, դեղաչափը և անվտանգության առաջարկությունները մեծապես տարբերվում են՝ կախված նահանգից կամ երկրից:
Ինչպես պատրաստել սարդինան ձեր շան համար
Սարդինան ձեր շան համար առողջարար լինելուն զուգահեռ շատ հեշտ է պատրաստել: Նրանք պետք է կերակրվեն եփած կամ պահածոյացված վիճակում: Չնայած սարդինները համարվում են փափուկ ոսկորներով, այնուամենայնիվ, դուք պետք է համոզվեք, որ ամուր ոսկորներ չկան: Երբեմն, մի քանիսը կարող են բաց թողնել, եթե դրանք չեն եփվել քայքայվելու աստիճան: Եթե այո, ապա դրանք պետք է հեռացվեն։
Երբեք չպետք է հում ձուկ առաջարկեք ձեր շանը, քանի որ այն կարող է պարունակել վնասակար բակտերիաներ և մակաբույծներ, որոնք կարող են հանգեցնել առողջական լուրջ խնդիրների և սննդային թունավորումների։
Սարդինա պատրաստելու համար մոտեցումներից մեկը շոգեխաշելն է։ Սա ապահովում է, որ ձուկը պահպանում է իր սննդային արժեքի մեծ մասը: Այն նաև կպահպանի շատ համ, որը կդարձնի կերակուրն էլ ավելի գրավիչ ձեր փոքրիկի համար: Համոզվեք, որ այն մանրակրկիտ եփված է։
Պահածոյացված սարդինան օգտակար են շների համար
Պահածոյացված սարդինները պատրաստվում և պատրաստ են։ Դրանք սովորաբար խաշել են, և այնպես են եփել, որ ոսկորները խաշած են դարձել։ Սա նշանակում է, որ դուք կարող եք պարզապես բացել պահածոն և ձուկը տեղափոխել պահածոյից բաժակ։ Այնուամենայնիվ, դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք, թե ինչում է պահվում ձուկը, քանի որ որոշ բաղադրիչներ հարմար չեն շների համար կամ նույնիսկ կարող են վնասակար լինել, և հաճախ աղը շատ է:
Կարո՞ղ են շները ձիթապտղի յուղով սարդինա ուտել
Բնական յուղերը, ինչպիսիք են ձիթապտղի յուղը և կոկոսի յուղը, սովորաբար լավ են և համարվում են անվտանգ շների մեծ մասի համար փոքր քանակությամբ, բայց դուք պետք է խուսափեք վերամշակված սոուսներից և աղաջրից: Աղաջուրը պարզապես աղի ջուր է, որը կարող է հանգեցնել ծարավի ավելացման և կարող է չափազանց մեծ լինել փոքր շների համար, թեև աղի թունավոր չափաբաժինը բավականին բարձր է՝ 2 գրամ աղ շան մարմնի քաշի համար:Քաղցրահամ ջուրը և աղբյուրի ջուրը սարդինայի սովորական հեղուկներ են, և դրանք նույնպես համարվում են առողջարար ձեր շան համար: Որոշ շների մոտ կարող է առաջանալ ստամոքսի խանգարում յուղերի ավելցուկից՝ դրանց բարձր յուղայնության պատճառով:
Քանի՞ սարդինա կարող է ուտել շունը
Շները կարող են օգուտ քաղել շաբաթական կտրվածքով փոքր քանակությամբ սարդինա ուտելուց, սակայն կապվեք ձեր անասնաբույժի հետ՝ ձեր փոքրիկին համապատասխան որոշակի քանակությունների համար: Նմանապես, ցեղի չափը կորոշի, թե քանի սարդինա պետք է կերակրեք: Փոքր շները կարող են շաբաթը մեկ անգամ մեկ փոքր սարդինա ուտել, մինչդեռ ավելի մեծ շները կարող են շաբաթը մի քանի անգամ մեծ սարդինա ուտել: Համոզվեք, որ ավելի մեծ կամ ավելի ամուր ոսկորներով սարդինա չառաջարկեք, և հնարավորինս լավ հեռացրեք յուղը, քանի որ այն կարող է ստամոքսի խանգարում առաջացնել: Խուսափեք սարդիններից, որոնք ունեն համեմունքներ, ավելորդ աղ կամ այլ հավելումներ, որոնք կարող են վնասակար լինել շների համար՝ կախված քանակից և շան չափից:
Սարդիններին այլընտրանք
Սարդինները տարբեր վիտամինների և հանքանյութերի առողջարար և օգտակար աղբյուր են։ Նրանք սպիտակուցի լավ աղբյուր են և, որպես այդպիսին, կարող են հիմք հանդիսանալ ձեր շան շաբաթական բուժման տարբերակների համար: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ կախված ձեր անասնաբույժի կողմից առաջարկվող սարդինայի քանակից, իրական սննդային օգուտները կարող են փոքր լինել: Հակառակ դեպքում, ձեր շունը պետք է ուտի ավելի շատ, քան առաջարկված քանակությունը, ինչը կարող է հանգեցնել ստամոքսի խանգարման, ճարպերի ավելցուկի կամ այլ խնդիրների:
Սակայն, որոշ շներ չեն սիրում սարդինան, և աշխարհի որոշ մասերում դրանք դժվար է գտնել և կանոնավոր կերակրման համար թանկ լինել: Ձկան այլընտրանքները, որոնք դուք կարող եք տալ ձեր շանը, սկումբրիան և վայրի սաղմոնն են: Բայց, եթե ձեր շանը դուր չի գալիս սարդինայի համը, ապա հավանականություն կա, որ նա չհավանի այս մյուս ձկների համը: Փնտրեք այլ բուժում, որոնք անվտանգ և հաստատված են ձեր անասնաբույժի կողմից և կերակրեք մսի վրա հիմնված սպիտակուցի աղբյուրները նրանց ամենօրյա սննդակարգից:
Արդյո՞ք սարդինան անվտանգ է շների համար
Սարդինները ոչ միայն անվտանգ են համարվում շների համար, այլ նաև կարող են օգտակար հավելում լինել նրանց սննդակարգում: Դրանք պարունակում են օմեգա-3 ճարպաթթուներ, ինչպես նաև մի շարք այլ վիտամիններ և հանքանյութեր, ներառյալ վիտամին D-ն, որը կարևոր վիտամին է: Դուք կարող եք կերակրել նրանց պահածոյացված կամ եփած սարդինաներով: Նախ խոսեք ձեր անասնաբույժի հետ՝ համոզվելու համար, որ ձեր շունը կարող է ապահով ուտել սարդինա և որքան է դա տեղին՝ կախված նրա տարիքից, բժշկական պատմությունից և ներկայիս առողջական վիճակից:
