Ձուկը կատուների և շների սննդի մեջ հայտնաբերված սովորական բաղադրիչ է, բայց երբևէ մտածե՞լ եք՝ արդյոք ճիշտ է ձեր շանը մի կծել հում սաղմոն կամ թունա:
Արդյո՞ք հում ձուկը անվտանգ է ձեր շան ուտելու համար:Կարճ պատասխանը բացարձակապես ոչ։ Ձկների մեծ մասը ձեր շան համար առողջ սննդի աղբյուր է, սակայն անհրաժեշտ է նախ ձուկը եփել նախքան այն ձեր շանը տալը: Շներին հում ձուկ առաջարկելու հետ կապված լուրջ առողջական խնդիրներ կան:
Ձուկը որպես սննդի առողջ աղբյուր
Ձկների մեջ կան բոլոր տեսակի սննդարար հատկություններ:1 Հատկապես այսպես կոչված յուղոտ ձուկ, որը լի է սննդարար նյութերով, ինչպիսիք են սպիտակուցը, յոդը, վիտամին D և E, հանքանյութեր և օմեգա-3 ճարպաթթուներ:Յուղոտ ձկներից են սկումբրիա, թունա, սաղմոն, իշխան, սարդինա: Ձկների որոշ օգտակար հատկություններ կարող են ներառել՝
Ձկան առողջարար օգուտները մարդկանց համար.
- Պարունակում է զարգացման և աճի համար անհրաժեշտ սննդանյութեր
- Սահմանում է առողջ ուղեղ
- Նպաստում է դեպրեսիայի բուժմանն ու կանխարգելմանը
- Կարող է կանխել սրտի կաթվածը և ինսուլտը
- Կարող է օգնել երեխաներին զարգացնել ասթմա
- Կարող է նվազեցնել աուտոիմուն հիվանդությունները
- Կարող է բարելավել ձեր քնի որակը
- Կարող է օգնել կանխել տեսողության կորուստը տարեցների մոտ
Ամերիկյան սրտի ասոցիացիան խորհուրդ է տալիս շաբաթական երկու անգամ ճարպոտ ձուկ ուտել՝ որպես մարդկանց առողջ սննդակարգի մաս:2 Բայց մեր շները մեզ նման չեն, և այս առաջարկությունները տարբեր կլինեն, երբ խոսքը վերաբերում է ձեր թուխին:
Ձուկը և քո շունը
Ձուկը բավականին հեշտ է պատրաստվում և ակնհայտորեն ունի մի շարք առողջապահական օգուտներ մեզ՝ մարդկանց համար, իսկ ի՞նչ կասեք շների մասին:
Ձկան առողջության առավելությունները շների համար.
- Համեղ սպիտակուցի լրացուցիչ աղբյուր.
- Ձուկը կարող է նվազագույնի հասցնել և վերահսկել սննդային ալերգիաները։
- Եփած ձկան կեղևը կոլագենի աղբյուր է, որը կարող է նպաստել մաշկի և ոսկորների առողջությանը, հատկապես տարեց շների մոտ։
- Ձկան մեջ պարունակվող օմեգա-3 ճարպաթթուները կարող են նպաստել մաշկի և բուրդի առողջությանը։
- Նույն օմեգա-3 ճարպաթթուները նաև գործում են որպես հակաբորբոքային և հակաօքսիդանտ։ Սա կօգնի այնպիսի խնդիրներ ունեցող շներին, ինչպիսին է արթրիտը կամ ունեն աղիների բորբոքային հիվանդություն։
Ձկների լավագույն տեսակները ձեր շան համար են.
- Կոդ
- Սաղմոն
- Սպիտակ
- Ծովատառեխ
- Սիգ
- Flounder
- Լոքո
Այս ձկները, երբ եփում են, ավելի անվտանգ են ձեր շան համար, քանի որ ջերմային մշակման պատճառով դրանք այնքան էլ հավանական չեն, որ լուրջ մակաբույծների կամ բակտերիաների հետ կապված խնդիրներ ունենան, և նրանք կունենան ավելի ցածր սնդիկի մակարդակ: Դուք կարող եք նաև համարել ջրի մեջ պահածոյացված թեթև թունա որպես հազվագյուտ միջոց, բայց տեղյակ եղեք, որ թարմ թունա պարունակում է սնդիկի բարձր մակարդակ, և դա կվնասի ձեր շան առողջությանը: Թունայի պահածոյացված յուղը կարող է նաև հանգեցնել ձեր շան մարսողության խանգարմանը:
Ձուկն ակնհայտորեն շատ օգտակար բաղադրիչ է, որը կարող է առողջ սննդի աղբյուր լինել ձեր շան համար: Այնուամենայնիվ, եթե որոշեք ձուկ ներառել ձեր շան սննդակարգում, ապա պետք է նաև իմանաք բացասականների մասին։
Շների բացասական կողմը
Չնայած ձուկը կարող է առողջարար լինել ձեր շան համար, կան որոշ հարցեր, որոնք պետք է հաշվի առնել։
Ձկների տեսակները, որոնք անվտանգ չեն ձեր շան համար, ներառում են՝
- Tilefish
- Սուսաձուկ
- Շնաձուկ
- արքա սկումբրիա
- Պահածոյացված ալբակորե թունա
Այս տեսակի ձկները սովորաբար հավաքվում են, երբ նրանք ավելի մեծ են և մեծ, և հակված են ունենալ շատ ավելի բարձր մակարդակի սնդիկ և մակաբույծներ, որոնք հայտնաբերված են իրենց մաշկի վրա և ներսում: Սնդիկի թունավորումը ձուկ ուտելուց հաճախ առաջանում է որոշ ժամանակ անց՝ հյուսվածքներում սնդիկի կուտակման պատճառով: Ավելի զգայուն են երիտասարդ շների և լակոտների զարգացող նյարդային համակարգը: Ցանկացած ձուկ, որը աճեցվել է ֆերմայում, նույնպես պետք է խուսափել, քանի որ դրանք կարող են պարունակել վնասակար հակաբիոտիկների մնացորդներ կամ այլ հավելումներ
Սնդիկով թունավորման նշանները քրոնիկ ազդեցություն ունեցող շների մեջ ներառում են՝
- Տեսողության կորուստ
- Անհամակարգվածություն և վայր ընկնել
- Մկանները դողում են և կծկվում
- Վարքի փոփոխություններ
- Ոտքերի չափազանցված շարժումներ քայլելիս և կեցվածքի փոփոխություն
- Նոպա
- Ախորժակի նվազում
- Կաթված առաջադեմ դեպքերում
Հում ձուկ
Ամերիկյան անասնաբուժական բժշկական ասոցիացիան խորհուրդ է տալիս եփել կենդանական ծագման բոլոր սպիտակուցները, ներառյալ ձկները, նախքան դրանք ձեր ընտանի կենդանուն կերակրելը: Մարդկանց պես, հում կամ ոչ եփած ձուկը կարող է պարունակել բազմաթիվ մակաբույծներ և պաթոգեններ, որոնք կարող են լուրջ հիվանդությունների կամ մահվան պատճառ դառնալ, եթե կլանվեն:
Salmonella-ն, Clostridium-ը և Listeria-ն բոլորը վտանգավոր բակտերիաներ են, որոնք կարող են առկա լինել թերեփած ձկների մեջ, որոնք կարող են նաև վտանգ ներկայացնել մարդկանց համար, երբ փոխանցվում են ձեր շնից:Եթե դուք ընտրում եք ձուկ պատրաստել ձեր շան համար, դուք պետք է անպայման հետևեք բոլոր անհրաժեշտ նախազգուշական միջոցներին: Օգտագործելուց հետո ախտահանեք ճաշ պատրաստելու մակերեսները, ինչպես նաև սպասքներն ու ամանները, իսկ ձեռքերը մանրակրկիտ լվացեք։
Մեկ այլ կարևոր և կյանքին սպառնացող հիվանդություն, որը շները կարող են ձեռք բերել հում ձուկ ուտելուց, կոչվում է սաղմոնի թունավորում: Դա տեղի է ունենում, երբ շները ուտում են հում կամ թերեփած սաղմոն, իշխան, պողպատե գլխիկ կամ Խաղաղօվկիանոսյան հսկա սալամանդեր՝ վարակված Nanophyetus salmincola կոչվող մակաբույծով: Այս տափակ որդն ընդհանուր առմամբ անվնաս է շների համար, եթե այն վարակված չէ Neorickettsia helminthoeca կոչվող բակտերիայով, որը կմտնի շան արյունը և կառաջացնի ծանր հիվանդություն: Հիվանդության նշանները սովորաբար նկատվում են շների կողմից վարակված հում կամ թերեփած ձուկ ուտելուց 1-2 շաբաթվա ընթացքում, իսկ չբուժված շների մինչև 90%-ը կարող է սատկել:
Սաղմոնով թունավորման ընդհանուր նշանները ներառում են՝
- Ախորժակի բացակայություն
- Թուլություն
- Փսխում
- Փորլուծություն, որը կարող է արյուն պարունակել
- Տենդ
- ուռած ավշային հանգույցներ
- Արտահոսություն աչքերից կամ քթից
- Արագ կամ ծանր շնչառություն
- Սրտի արագ զարկ
- Մկանային ցնցումներ, ցնցումներ և նույնիսկ նոպաներ
Երբ խոսքը վերաբերում է հում ձկանը, որն օգտագործում են մարդիկ, օրինակ՝ սուշին, դուք դեռ բախվում եք նույն ռիսկին, որ ձեր ձուկը հիվանդանա բակտերիաների և մակաբույծների պատճառով, որոնք կարող են պարունակել ձուկը: Եվ դուք նույնպես կարող եք հիվանդանալու վտանգի տակ լինել: Կարևոր է միշտ ապահովել ձեր շանը պատշաճ պատրաստված և եփած ձուկ:
Ձուկը նույնպես կարող է մակաբույծներ պարունակել. Սրանցից շատերը հատուկ են ձկներին և շների մեջ որևէ էական խնդիր չեն առաջացնի, քանի որ նրանք չեն կարող ավարտել իրենց կյանքի ցիկլը, մինչդեռ մյուսները կարող են հանգեցնել ստամոքս-աղիքային խանգարումների, եթե շները լինեն մակաբույծի զարգացման հյուրընկալողը:Այս մակաբույծներից մի քանիսը հարթ որդեր են, ինչպիսիք են երիզորդը Diphyllobothrium latum և Spirometra տեսակները, բայց ձկները կարող են նաև ստանալ կլոր որդեր և անկիլորդներ։
Նշաններ, որ ձեր շունը կարող է աղիքային մակաբույծներ ունենալ.
- Փսխում
- Փորլուծ
- Տենդ
- Քաշի կորուստ
- ուռած փոր
- Գունատություն՝ անեմիայի պատճառով
- Թուլություն
Եթե նկատում եք հիվանդության նշաններ, եթե ձեր շունը հում ձուկ է կերել, կամ կասկածում եք, որ նա կարող է մակաբույծներ ունենալ, անմիջապես տարեք ձեր շանը անասնաբույժի մոտ։
Յուղեր և համեմունքներ
Պետք է խուսափել նաև ձուկը յուղով և համեմունքներով տապակելուց։ Չափից շատ յուղը կարող է առաջացնել ստամոքս-աղիքային խանգարումներ, ներառյալ փսխում և փորլուծություն: Տապակած սնունդը սովորաբար հարուստ է յուղերով, կարագով և ճարպերով, որոնք կարող են երկարաժամկետ նախատրամադրել ձեր ձագին գիրության, և որոշ շներ կարող են նույնիսկ պանկրեատիտ զարգացնել, որը նրանց ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումն է, որը կարող է առաջանալ բարձր յուղայնությամբ կերակուրներ ուտելուց հետո:
Որոշ համեմունքներ կարող են պարունակել նաև ձեր շան համար վնասակար բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սոխն ու սխտորը, որոնցից պետք է խուսափել։
Ձկան ոսկորներ և մաշկ
Ձուկը ձեր շանը կերակրելու ամենամեծ խնդիրներից մեկը ոսկորներն են: Ձկան ոսկորները մանր և սուր են և կարող են շատ վտանգավոր լինել ձեր շան համար, եթե կլանվեն: Նրանք կարող են խրվել ձեր շան բերանում, կոկորդում, ստամոքսում և աղիքներում և նույնիսկ կարող են ներթափանցել աղիքների և ստամոքսի պատերով: Այս ամենը կարող է ծայրահեղ ցավ պատճառել ձեր շան մոտ և պահանջում է բավականին թանկ այցելություններ ձեր անասնաբույժի մոտ:
Եթե տեսնեք, որ ձեր շունը ձուկ ուտելուց հետո չափից դուրս կաթում է և թաթ է անում նրա բերանը, նրա բերանում կամ կոկորդում ոսկոր է խրված, և պետք է հնարավորինս շուտ տեսնի ձեր անասնաբույժը: Ձկների գլուխները, պոչերը, լողակները և ոսկորները չպետք է կերակրվեն ձեր շանը, և ցանկացած ձուկ, որը դուք պատրաստվում եք կերակրել ձեր շանը, պետք է նախապես մաքրել, ոսկորազերծել, լցնել և եփել:
Ձկան կաշին անվտանգ է ուտելու համար միայն այն դեպքում, եթե այն չորացրել են, իսկ թեփուկները եփելուց առաջ հանվել են և յուղեր կամ համեմունքներ չեն ավելացվել:Ձկան չեփած մաշկը կարող է պարունակել նաև մակաբույծներ և բակտերիաներ։ Ձկան կեղևը, որը պատրաստված է առանց հավելումների, կարող է դիտարկվել միայն թեփուկները հեռացնելու դեպքում:
Եզրակացություն
Ձուկը ձեր շան ուտելու համար պատրաստելու ամենաանվտանգ միջոցը ներառում է ապահովել, որ բոլոր ոսկորները, լողակները, գլուխը և պոչը հանվեն և ձուկը գրվի, թխեն կամ խորը շոգեխաշեն առանց յուղի կամ համեմունքների: Անվտանգ է այս տեսակի ձկներով կերակրել շների մեծամասնությանը, բայց համոզվեք, որ նախ խորհրդակցել եք ձեր անասնաբույժի հետ: Խոհարարությունն ամենաարդյունավետ միջոցն է՝ ձեր շան համար ձուկն անվտանգ դարձնելու համար: Համոզվեք, որ ձուկը ճիշտ և մանրակրկիտ եփվել է, քանի որ թերեփած ձուկը պարունակում է բոլոր առողջական վտանգները, ինչպես նախկինում խոսվել է:
Եթե որոշել եք ձուկ ավելացնել ձեր շան սննդակարգին, նախ խոսեք ձեր անասնաբույժի հետ, քանի որ նրանք կարող են օգնել ձեզ գտնել լավագույն ձկան տեսակը և այն ձեր շան համար պատրաստելու ճիշտ տեխնիկան:Դուք կարող եք օգտագործել եփած ձուկը որպես ժամանակ առ ժամանակ, կամ եթե ձեր շան առողջությունը օգուտ կբերի այն ավելացնելով նրա սննդակարգին, ձեր անասնաբույժը կօգնի ձեզ պարզել, թե ձեր շունը որքան ձուկ պետք է ուտի՝ ելնելով քաշից, տարիքից և առողջական վիճակից:
Քանի դեռ դուք զգույշ եք և հետևում եք այս հրահանգներին, ձուկն առողջ և օգտակար սպիտակուց է, որը ձեր շունը կարող է կանոնավոր կերպով վայելել:
