Ծաղկակաղամբը ճաշատեսակների մեծ մասի համեղ հավելում է և ունի մի շարք առողջական առավելություններ: Բայց արդյո՞ք ծաղկակաղամբն անվտանգ է ձեր շան համար:Այո! Փոքր քանակությամբ ծաղկակաղամբը կատարյալ անվտանգ և նույնիսկ պոտենցիալ օգտակար հավելում է ձեր շան սննդակարգում: Ծաղկակաղամբը շների համար թունավոր չէ, և նրանք կարող են անվտանգ ուտել այն եփած կամ հում վիճակում: Իհարկե, ցանկացած մթերք, որը ձեր շան սննդակարգի կանոնավոր մաս չէ, պետք է տրվի միայն երբեմն և չափավոր:
Այս հոդվածում մենք կուսումնասիրենք ձեր շան ծաղկակաղամբով կերակրելու հնարավոր օգուտները, ինչպես նաև առողջության հետ կապված հնարավոր մտահոգությունները:
Ծաղկակաղամբ 101
Բրասիկա ցեղի ներկայացուցիչը` ծաղկակաղամբը սովորական և բազմակողմանի բանջարեղեն է, որն աճեցնելիս նման է կաղամբին, մինչև տերևները բացվեն և բացահայտեն սպիտակ կամ կրեմի գույնի գլուխը: Այս գլուխը կազմված է ավելի փոքր ծաղկաբույլերից, որոնք հետո առանձնացվում և եփվում են: Հում ծաղկակաղամբն ունի խրթխրթան հյուսվածք՝ մի փոքր դառը համով, իսկ եփած ծաղկակաղամբը մի փոքր քաղցր է, փափուկ և յուղալի։
Գոյություն ունեն ծաղկակաղամբի չորս հիմնական տեսակ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր յուրահատուկ տեսքն ու համը:
- Սպիտակ ծաղկակաղամբ։Սա ամենատարածված տեսակն է, որը շատերն են ճանաչում և սիրում։
- Նարնջագույն ծաղկակաղամբ. Նարնջի սորտերը պարունակում են բետա-կարոտին, որն առաջացնում է նարնջագույն պիգմենտը։ Այս սորտը պարունակում է նաև ավելի շատ վիտամին A, քան սպիտակ սորտերը։
- Կանաչ ծաղկակաղամբ: Երբեմն կոչվում է «բրոկկոծաղիկ», այս տեսակն ունի գեղեցիկ ֆրակտալ պարուրաձև գլուխ:
- Մանուշակագույն ծաղկակաղամբ: Այս բազմազանությունը պարունակում է անտոցիանին, որը պատասխանատու է մանուշակագույն գույնի համար, որը նույնպես հանդիպում է կարմիր կաղամբում:
Ծաղկակաղամբի օգտակար հատկությունները
Ծաղկակաղամբը հայտնի է իր սննդային օգուտներով, և դրանցից շատերը կարող են օգտակար լինել նաև ձեր շների ընկերոջը: Ծաղկակաղամբը հիանալի ցածր կալորիականությամբ հյուրասիրություն է ձեր կզակի համար, պարզապես նրանց շատ մի տվեք: Այն պարունակում է մի քանի կարևոր վիտամիններ, այդ թվում՝ A, C և K, ինչպես նաև մի քանի կարևոր հանքանյութեր, այդ թվում՝ երկաթ, կալիում և կալցիում։
Ծաղկակաղամբի հիմնական առողջապահական օգուտը շների համար վիտամին C-ն է, որը կարող է օգնել նվազեցնել բորբոքումը արթրիտով տառապող տարեց շների մոտ: Ծաղկակաղամբում կա նաև մեծ քանակությամբ կալցիում, որն անհրաժեշտ է ոսկրերի առողջ աճի և ատամների առողջության համար։
Ծաղկակաղամբի լուծվող մանրաթելը կարող է նաև օգնել ձեր շան մարսողական առողջությանը, իսկ հակաօքսիդանտներն օգնում են պաշտպանել ձեր շան համակարգը ազատ ռադիկալներից:
Ծաղկակաղամբի հնարավոր թերությունները
Չնայած ծաղկակաղամբը թունավոր չէ ձեր շան համար, կան մի քանի հնարավոր վտանգներ, որոնց մասին պետք է տեղյակ լինել: Հիմնական մտահոգությունը փքվածությունն ու գազն է։ Ձեր ձագին չափից շատ ծաղկակաղամբով կամ շատ հաճախ կերակրելը կարող է առաջացնել մարսողության ցավոտ խնդիրներ, քանի որ նրանց մարմինը չի կարող արդյունավետորեն քայքայել այն: Նրանց հաստ աղիքն այնուհետև փորձում է քայքայել այն խմորման միջոցով՝ հաճախ առաջացնելով գազեր և փքվածություն։
Եփած ծաղկակաղամբը՝ խաշած կամ շոգեխաշած, լավագույնն է, բայց ձեր շանը հում ծաղկաբույլեր տալը նույնպես լավ է: Հում ծաղկաբույլերը, սակայն, ավելի դժվար է մարսվում, ուստի դրանք պետք է չափավոր տրվեն:
Եվ վերջապես, խուսափեք աղի նման համեմունքներից, քանի որ նատրիումի չափազանց մեծ քանակությունը կարող է ջրազրկել ձեր թուխը, ուստի ամենալավը պարզ է: Խուսափեք նաև ծաղկակաղամբով եփվող այլ բաղադրիչներից, ներառյալ սոխը և սխտորը, քանի որ դրանցից շատերը կարող են թունավոր լինել:
Լրացուցիչ շան համար հարմար բանջարեղեն
Ծաղկակաղամբի կանաչ զարմիկը` բրոկոլին, ևս մեկ հիանալի բանջարեղեն է, որը կարող է երբեմն կերակրել ձեր ձագին: Այն իրականում պարունակում է մի քանի ավելի սննդարար նյութեր, քան ծաղկակաղամբը, բայց ավելի շատ կալորիաներով և մանրաթելերով: Կաղամբը և բրյուսելյան կաղամբը նույնպես Brassica սեռի անդամներ են և անվտանգ և սննդարար են՝ չափավոր չափով շանը տալու համար:
Վերջնական մտքեր
Ծաղկակաղամբը ոչ միայն անվտանգ է ձեր թուխ տալու համար, այլև այն ունի պոտենցիալ առողջության օգուտներ: Իհարկե, չափավորությունը լավագույնն է, և չափից շատ ծաղկակաղամբը կարող է ցավոտ գազ առաջացնել ձեր սիրելի փոքրիկի համար: Խորհուրդ ենք տալիս նաև ծաղկակաղամբ պատրաստել, քանի որ այն ավելի հեշտ է մարսվում, բայց մի քանի հում ծաղկաբույլերը երբեմն նույնպես լավ են:
