Շատերի համար, ձեր շան սննդի փաթեթի սննդային տեղեկատվության իմաստավորումը կարող է մղձավանջ լինել՝ «անմշակ մոխիր», «ենթամթերք» և «տոկոֆերոլ» բառերով և արտահայտություններով, զարմանալի չէ, որ մենք: մենք հաճախ թողնում ենք մեր գլուխները քորելով: Տոկոֆերոլները¹ բնական կոնսերվանտներ են, որոնք սովորաբար հայտնաբերվում են շների սննդի և այլ ապրանքների մեջ, ինչպիսիք են խմիչքները և շամպունները:
Այս գրառման մեջ մենք կոնկրետ կքննարկենք, թե ինչ են տոկոֆերոլները, ինչու են դրանք օգտագործվում շների սննդի մեջ և արդյոք դրանք անվտանգ են ձեր շան համար, թե ոչ:
Ի՞նչ են տոկոֆերոլները
Տոկոֆերոլները բնական կոնսերվանտներ են վիտամին E-ի միացությունների ընտանիքից:Ձեր շան սննդի պիտակի վրա դուք հավանաբար կտեսնեք «խառը տոկոֆերոլներ» արտահայտությունը, որը նշանակում է E միացությունների ընտանիքի վիտամինների խառնուրդ: Այս խառնուրդը ներառում է ալֆա-տոկոֆերոլ, բետա-տոկոֆերոլ, գամմա-տոկոֆերոլ և դելտա-տոկոֆերոլ:
Դուք կարող եք գտնել տոկոֆերոլներ մարդու տարբեր մթերքներում, այդ թվում՝ սերմերում, ընկույզում, կանաչ տերևավոր բանջարեղենում, ձուկում և բուսական յուղերում: Այն նաև օգտագործվում է գեղեցկության արդյունաբերության մեջ այնպիսի ապրանքների մեջ, ինչպիսիք են շամպունները, այնպես որ կարող եք նկատել այն ձեր շան շամպունի շշի բաղադրիչների վրա:
Ինչու են տոկոֆերոլները շների սննդի մեջ
Որպես բնական կոնսերվանտներ՝ տոկոֆերոլներն օգնում են կանխել շների սննդի փչացումը, ինչը մեծացնում է արտադրանքի պահպանման ժամկետը և նշանակում է, որ այն ավելի երկար է պահպանվում գնելուց հետո: Առանց տոկոֆերոլների, ճարպերն ու յուղերը օքսիդանում են և դառնում թթու, ինչից շների սննդամթերք արտադրողները պետք է ամեն գնով խուսափեն: Ինչպես նաև սննդամթերքը ավելի երկար պահելով, տոկոֆերոլները նաև օգնում են ամրացնել համը և հակաօքսիդանտ են:
Շների սննդամթերքի որոշ ապրանքանիշեր նախընտրում են օգտագործել արհեստական կոնսերվանտներ, ինչպիսին է BHA-ն (Butylated Hydroxyanisole), քանի որ դրանք ավելի էժան են և ավելի երկար են տևում, մինչդեռ բնական կոնսերվանտներով արտադրանքը այնքան էլ երկար չի պահպանվում:
Սակայն, քանի դեռ ուշադրություն եք դարձնում փաթեթավորման վրա նշված ամենալավ ամսաթվին, պատճառ չկա բնական կոնսերվանտներով շների համար սնունդ չընտրելու համար։
Ինչպես են պատրաստվում տոկոֆերոլները
Տոկոֆերոլները կարող են պատրաստվել բնական կամ սինթետիկ եղանակով։ Բնական պայմաններում արտադրված տոկոֆերոլներն անցնում են գործընթացի միջով, որը կոչվում է մոլեկուլային թորում: Սկզբում սերմերը չորացնում են ջրի պարունակությունից ազատվելու համար, և կեղևը կամ կեղևը հանվում է: Աղալուց հետո սերմը եփում են և յուղերը առանձնացնում։ Սինթետիկ տոկոֆերոլները ստացվում են նավթից և ավելի քիչ հզոր են, քան բնական տարբերակը։
Արդյո՞ք տոկոֆերոլներն անվտանգ են շների համար
Այո, ըստ ուսումնասիրությունների, դրանք անվտանգ է ներառել շների սննդի մեջ¹: Շատ կարևոր է նաև, որ շները ստանան բավարար քանակությամբ վիտամին E, քանի որ այն օգնում է պաշտպանվել դեգեներատիվ հիվանդություններից¹, մասնավորապես՝ աչքերի և մկանների, և նպաստում է նրանց բջիջների, նյութափոխանակության և իմունային համակարգի լավ վիճակում պահելուն։
Ի՞նչ բնական այլ կոնսերվանտներ կան շների կերի մեջ։
Տոկոֆերոլների հետ մեկտեղ, սովորական է, որ շների սննդամթերք արտադրողները ներառում են այլ բնական կոնսերվանտներ: Դրանք ներառում են վիտամին C, որը կարող է նշվել որպես ասկորբինաթթու, և բույսերի էքստրակտներ, ինչպիսին է խնկունի յուղը:
Որքա՞ն են պահպանվում բնական պահածոյացված մթերքները
Չնայած դրանք այնքան երկար չեն տևում, որքան արհեստականորեն պահպանված մթերքները, բնականորեն պահպանված շների սնունդը դեռևս կարող է տպավորիչ երկար մնալ՝ միջինը 12 ամիս պահպանման ժամկետով: Ասել է թե՝ միշտ գնացեք ձեր շան սննդի պիտակի վրա նշված լավագույն ամսաթվին:
Վերջնական մտքեր
Հիշեցնենք, որ տոկոֆերոլները, որոնք շների սննդի պիտակների վրա հաճախ նշվում են որպես «խառը տոկոֆերոլներ», վիտամին E-ի միացությունների համակցություն են, որոնք ներառված են շների շատ սննդամթերքներում՝ օգնելու համար պահպանել դրանք: Դրանք բնական կոնսերվանտներ են, և շների ծնողների համար ավելի ու ավելի հաճախակի է դառնում բնական կոնսերվանտներով պատրաստված սնունդ փնտրելը, այլ ոչ թե արհեստական կոնսերվանտներ:
Եթե դժվարանում եք որոշել, թե որ ապրանքանիշի կամ սննդի տեսակն է առավել հարմար ձեր շան համար, հատկապես, եթե նրանք առողջական խնդիրներ ունեն, խորհուրդների համար դիմեք ձեր անասնաբույժին:
