Եկեք ասենք, որ ձեր շան ընթրիքից հետո մնացել է կես տուփ շան կեր։ Այս կեսը կլինի ձեր շան նախաճաշը, բայց մինչ այդ այն պետք է պահվի սառնարանում: Մինչ մարդիկ կարող են մնացորդները հանել սառնարանից և տաքացնել միկրոալիքային վառարանում, կարո՞ղ են նույնը անել ձեր շան սննդի դեպքում:
Պատասխանը՝ այո: Պահածոյացված մթերքների մեծ մասը կարելի է տաքացնել միկրոալիքային վառարանում, սակայն հում մթերքները խորհուրդ չի տրվում նույն կերպ տաքացնել։ Միկրոալիքային վառարանում հում սնունդը կարող է ոչնչացնել սննդանյութերը և առաջացնել կերակուրը «եփելու»՝ նախ և առաջ խաթարելով ձեր շան հում սննդակարգով կերակրելու առավելությունները:
Այսօր մենք նայում ենք, թե ինչպես ճիշտ միկրոալիքային վառել ձեր շան կերակուրը:
Ինչու՞ պետք է միկրոալիքային վառել իմ շան կերակուրը:
Որոշ շներ պարզապես նախընտրում են տաք կերակուր: Շատերը սիրում են իրենց կերակուրը տաքացնել, իսկ շները ոչնչով չեն տարբերվում: Եթե սնունդը տաք չէ, ապա այն պետք է լինի առնվազն սենյակային ջերմաստիճան: Սա հնարավորություն է տալիս ձեր շանը հոտոտել և համտեսել այն¹ այնպես, ինչպես նախատեսված էր: Եթե կերակուրը շատ սառը է, այն նույն հոտը չի ունենա և չի կարող գայթակղել ձեր շանը: Այն տաքացնելը ձեր շանը դրանով հետաքրքրություն պահպանելու եղանակներից մեկն է:
Ծեր կամ կույր շները կարող են կարիք ունենալ իրենց հոտառության վրա հիմնվել՝ գտնելու համար իրենց կերակուրը: Տաք սնունդը նրանց գրավելու համար ավելի շատ բուրմունք կառաջարկի: Որոշ շների տերեր կարծում են, որ վայրի շները սպանում և ուտում են իրենց զոհին, քանի դեռ տաք էր, ուստի տաք սնունդ տրամադրելը իմաստ ունի։
Ինչպե՞ս կարող եմ միկրոալիքային վառել իմ շան կերակուրը:
Առաջինը, երբեք մի՛ վառեք կերակուրը միկրոալիքային ալիքով, մինչ այն պահածոյի մեջ է: Մետաղը չի կարող մտնել միկրոալիքային վառարան, ուստի սնունդը պահածոյից նախ տեղափոխեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ սպասք։
Դուք կարող եք ծածկել այս ուտեստը, որպեսզի ուտելիքը չփչանա: Սնունդը 10-20 վայրկյան ընդմիջումներով թխում է միկրոալիքային ալիքով, մինչև այն հասնի ձեր ցանկալի ջերմաստիճանին: Սնունդը 93°-ից մինչև 103°F ջերմաստիճանում իդեալական է:
Հիշեք ուտելիքները խառնել. Միկրոալիքային վառելը կարող է տաք կետեր առաջացնել: Մեկ բաժինը կարող է զով լինել, մինչ դրա տակ բշտիկավոր գրպան է սպասում: Խառնեք կերակուրը այնքան ժամանակ, մինչև այն տաքանա, և չկան տաք կետեր, որոնք կարող են այրել ձեր շան բերանը:
Միկրոալիքային վառարանի այլընտրանքներ
Եթե չունեք միկրոալիքային վառարան կամ չեք ցանկանում միկրոալիքային վառել ձեր շան կերակուրը, կան մի քանի այլընտրանքներ:
Տաքացրե՛ք, բայց մի՛ եռացրեք, մի կաթսա ջուրը վառարանի վրա և ձեր շան կերակուրը լցրեք փակ, պլաստիկ տոպրակի մեջ: Թող տոպրակը թրջվի տաք ջրի մեջ, մինչև այն տաքանա: Դուք կարող եք նաև օգտագործել կրկնակի կաթսա, եթե ունեք:
Տաք արգանակը կամ ջուրը կարելի է խառնել սառը սննդի մեջ, մինչև այն այնքան տաքանա, որ համեղ լինի։ Կարող եք նաև միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի հեղուկը խառնելուց առաջ տաքանա։
Մթերքը կարող եք թողնել նաև սառնարանից դուրս, որպեսզի բնականորեն տաքանա, մինչև այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի։ Սրա բացասական կողմն այն է, որ սննդի վրա բակտերիաներ կարող են աճել, եթե այն շատ երկար դուրս մնա: Որպեսզի ձեր շանը չհիվանդացնեք, սնունդը 4 ժամից ավել բաց մի թողեք¹։
Վերջնական մտքեր
Միկրոալիքային ալիքի վրա դնելը ձեր շան պահածոները սառնարանում մնալուց հետո լավ միջոց է նրանց ուտելու հրապուրելու համար՝ ավելացնելով սննդի համն ու բույրը: Սառը սնունդը կարող է չտալ նույն բույրը, իսկ շները չեն ցանկանա ուտել այն։
Եթե ընտրում եք ձեր շան կերակուրը միկրոալիքային վառարանում դնել, հիշեք, որ այն մատուցելուց առաջ լավ խառնեք՝ վերացնելու այն տաք կետերը, որոնք կարող են այրել դրանք: Կարող եք նաև այլընտրանք օգտագործել, եթե նախընտրում եք միկրոալիքային վառարան չօգտագործել ուտելիքը տաքացնելու համար: Միկրոալիքային ալիքով հում սնունդը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ այն կարող է ոչնչացնել սննդանյութերը։
