Մի բան, որ շների տերերը շատ լավ գիտեն, այն է, որ շները սիրում են ուտել: Հետաքրքիր և առողջարար մթերքներ գտնելը, որոնք կարող են ավելացնել շների սննդակարգում, կարող է բարդ լինել, քանի որ մենք չգիտենք, թե որ մթերքներն են օգտակար շների համար, թե ոչ:
Աչք շոյող մանուշակագույն ուբայի դեպքում այն անվտանգ և առողջարար՞ է ձեր շան համար:Պատասխանը այո է: Ճիշտ պատրաստման դեպքում Ube-ը կարող է լիովին անվտանգ լինել ձեր շան ուտելու համար: Այն նաև աներևակայելի համեղ է և հարուստ սննդարար նյութերով:
Հետաքրքրու՞մ եք ձեր շանը կերակրել մի քանի ուբեյով: Կարդացեք ավելին իմանալու համար:
Ինչ է Ube?
Մանուշակագույն յամը կամ ուբեն (Discorea alata) ֆիլիպիններից ծագած յաամի տեսակ է։ Մանուշակագույն մանուշակի պալար արմատը կարող է ունենալ շագանակագույն կամ մանուշակագույն մաշկ՝ խորը մանուշակագույն միջուկով։
Ube պալարը հեշտությամբ կարելի է եփել և օգտագործել՝ պարզապես եռացնելով կամ շոգեխաշելով: Այն ֆիլիպինյան խոհանոցի հայտնի բաղադրիչ է և հաճախ օգտագործվում է աղանդերի մեջ, ինչպիսիք են տորթերը, պաղպաղակները, սմուզիները, խմորեղենները և կոնֆետները: Ube-ն և՛ համեղ է, և՛ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչը այն դարձնում է սիրելի ֆիլիպինյան սննդի մեջ:
Ube vs. Taro
Ուբեին հաճախ շփոթում են տարոյի հետ, քանի որ դրանք երկուսն էլ օսլա, պալարային արմատային բանջարեղեն են, և երկուսն էլ ունեն մանուշակագույն տեսք: Թեև դրանք նման են, ուբեն և տարոն երկու տարբեր բույսեր են: Ube-ն ունի հստակ, խորը մանուշակագույն գույն ինչպես հում, այնպես էլ եփած ձևերով, մինչդեռ taro պալար արմատը սպիտակ է շագանակագույն մաշկով: Տարոն եփելուց հետո միայն նարդոսի բաց երանգ է ստանում։
Ուբեն ու տարոն տարբերվում են նաև համով և հյուսվածքով։ Ube-ն ունի ավելի քաղցր և սերուցքային համի բնութագիր՝ համեմատած տարոյի մի փոքր դառը և հողեղեն համի հետ: Taro-ն ունի նաև հստակ «մազոտ» հյուսվածք՝ առանձնացնելով այն ավելի սահուն մազից:
Ube-ն առողջարար է շների համար?
Ube-ի սննդային բովանդակություն
Մանուշակագույն մանուշակագույն ըմպելիքները անվտանգ և առողջարար են շների համար: Որպես օսլա պարունակող արմատային բանջարեղեն՝ ube-ն հարուստ է ածխաջրերով՝ 27 գրամ ածխաջրեր 100 գրամ եփած յուբիի դիմաց: Ube-ը նաև սննդային մանրաթելերի լավ աղբյուր է առողջ մարսողությունը պահպանելու համար։
Ube-ը նաև հարուստ է սննդարար նյութերով, ինչպիսիք են վիտամինները, հանքանյութերը և հակաօքսիդանտները, որոնք օգտակար են ձեր շան ընդհանուր առողջության համար:
Այս սննդանյութերը ներառում են՝
- Վիտամին A
- Վիտամին C
- Վիտամին B6
- Վիտամին E
- Վիտամին K
- Կալիում
- Ֆոսֆոր
- Մագնեզիում
- Մանգան
- Կալցիում
- Երկաթ
- Նատրիում
- տրիպտոֆան
- Անտոցիանին
- Ֆլավոնոիդներ
Ube-ի առողջության առավելությունները
Ձեր շան սննդակարգում չափավոր քանակությամբ ube-ի ներմուծումը կարող է օգտակար լինել նրանց ընդհանուր առողջության համար: Այս մանուշակագույն պալար արմատը կարող է օգտակար լինել ձեր շան համար հետևյալ եղանակներով՝
- Ածխաջրերը էներգիայի աղբյուր են
- Դիետիկ մանրաթել, որն օգնում է առողջ մարսողությանը և կանխում փորկապությունը
- Հակաօքսիդանտները բարձրացնում են իմունային համակարգը՝ հիվանդությունները կանխելու համար
- Հակաօքսիդանտները օգնում են նվազեցնել բորբոքումները, ինչը օգտակար է արթրիտ ունեցող շների համար
- Վիտամին B6 ուղեղի զարգացման և աշխատանքի համար
- Վիտամին E առողջ մաշկի և աչքերի համար
- Տարբեր հանքանյութեր առողջ ոսկորների, մկանների և արյան շրջանառության համար
- Ֆլավոնոիդներն օգնում են կառավարել արյան շաքարը
Չնայած ube-ն ունի բազմաթիվ առավելություններ, խորհուրդ չի տրվում չափից ավելի կերակրել ube-ին: Ube-ն ընդամենը հավելում է ձեր շան սննդակարգին: Ube-ի առավելություններն առավելագույնի հասցնելու համար չափավորությունը կարևոր է:
Ինչպե՞ս կարող եմ կերակրել իմ շան Ուբեին?
Շանը կերակրելուց առաջ համոզվեք, որ պատշաճ կերպով մաքրեք և եփեք ձեր ուբեն՝ այն եռացնելով կամ շոգեխաշելով: Որպեսզի չափաբաժինները վերահսկեն, ուբեն կտրատեք փոքր շերտերով: Սա նաև հեշտացնում է ձեր շան համար այն ծամելն ու կուլ տալը: Երբ առաջին անգամ ներկայացնում եք ube-ն, համոզվեք, որ սկսեք փոքրից և տեսեք, թե ինչպես է այն հավանում ձեր շանը: Դուք նաև ցանկանում եք դիտել ցանկացած բացասական ռեակցիա, օրինակ՝ փսխում կամ փորլուծություն։
Երբեք շներին մի՛ կերակրեք հում կամ թերեփած յուբե, քանի որ դրանք պարունակում են օքսալատներ և սոլանին, որոնք թունավոր են շների համար: Բացի այդ, չմշակված ube-ի հետևողականությունը կարող է դժվարացնել դրա անցումը մարսողական տրակտով, ինչը կարող է առաջացնել խեղդում և խցանումներ: Պատշաճ եփած մանուշակագույն մանուշակագույն ըմպելիքներն ապաակտիվացնում են վնասակար միացությունները և փափկեցնում ուբեյի խտությունը։
Կա՞ն արդյոք Ube ուտելու վտանգներ:
Բացի ձեր շանը հում և թերխաշ ուբին կերակրելու վտանգներից, կան նաև այլ բաներ, որոնք պետք է հաշվի առնել այն ձեր շանը կերակրելիս:Ube-ն սովորաբար չունի ալերգիա հրահրող հատկություն, բայց դուք դեռ պետք է զգույշ լինեք զգայուն ստամոքսով շների և շների համար: Սկսեք փոքրից և աստիճանաբար ավելացրեք գումարը՝ կախված նրանից, թե ինչպես է ձեր շունը արձագանքում ուբեյին:
Ուբեով ավելորդ սնուցումը կարող է հանգեցնել նաև մարսողական բարդությունների։ Ube-ն հարուստ է բջջանյութով, որը կարող է լուծողական ազդեցություն ունենալ, եթե այն ավելորդ լինի՝ առաջացնելով լուծ: Ube-ի ածխաջրերի բարձր պարունակությունը կարող է նաև հանգեցնել քաշի ավելացման, եթե չափից շատ կերակրեք, ուստի խորհուրդ է տրվում չափավոր օգտագործումը:
Ube-ը հանդիպում է նաև տարբեր մթերքների մեջ, ինչպիսիք են պաղպաղակները, հացաբուլկեղենները և կոնֆետները: Թեև այս մթերքները պարտադիր չէ, որ վնասակար կամ թունավոր լինեն ձեր շան համար, մյուս բաղադրիչները կարող են չհամարվել առողջարար: Այս մթերքների բնորոշ բաղադրիչները ներառում են շաքարավազ, աղ կաթ և այլ կոնսերվանտներ, որոնք մեծ քանակությամբ կարող են վնասակար լինել ձեր շան համար:
Ube-ը կարելի է գտնել նաև խյուսի կամ ջեմի տեսքով։ Թեև սա շանը կերակրելու շատ ավելի հեշտ ձև է, բայց կարևոր է դիտարկել խյուսի մեջ ավելացված բաղադրիչները:
Ուբե մթերքներին նայելիս կարևոր է դիտարկել սննդի բաղադրամասերը որպես ամբողջություն: Թեև ube-ն կարող է առողջարար և համեղ լինել ձեր շան համար, սակայն ավելացված մյուս բաղադրիչները մեծ քանակությամբ կարող են ավելի մեծ վնաս հասցնել:
Կարո՞ղ եմ կերակրել իմ շան Ուբե էքստրակտը:
Լինելով ֆիլիպինյան դելիկատես, ube-ն դժվար է գտնել ձեր տեղական շուկայում: Այնուամենայնիվ, ավելի տարածված է ube քաղվածքի առկայությունը: Սա կարող է գայթակղիչ լինել սպառողների համար՝ իր հարմարության և մատչելիության պատճառով:
Ցավոք, ube-ի էքստրակտը պարունակում է մի քիմիական նյութ, որը հայտնի է որպես պրոպիլեն գլիկոլ, որը կարող է պոտենցիալ վնասակար լինել շների համար: Պրոպիլեն գլիկոլ պարունակող սննդի մի քանի փոքր խայթոցները ձեր շանն անհապաղ բացասական ազդեցություն չեն թողնի, բայց մեծ քանակությամբ այն կարող է թունավոր լինել:
Չնայած ube-ի էքստրակտը պարտադիր չէ, որ վնասակար լինի ձեր շան համար փոքր չափաբաժիններով, ավելի լավ է հավատարիմ մնալ թարմ ube-ին կամ այլ ube մթերքներին՝ նվազագույն կամ առանց ավելացված բաղադրիչներով, քանի որ պրոպիլեն գլիկոլը վտանգում է ձեր մորթե ընկերոջը:.
Վերջնական մտքեր
Ube-ը ֆիլիպինյան համեղ դելիկատես է, որը հարուստ է ածխաջրերով, բջջանյութով, վիտամիններով, հանքանյութերով և հակաօքսիդանտներով, որոնք օգտակար են ձեր շան համար: Թեև ube-ն սովորաբար շների սովորական սննդակարգի մաս չէ, այն չափավոր կերակուրների մեջ ավելացնելը կարևոր է առավելագույնի հասցնել օգուտները: Իր աչք շոյող մանուշակագույն գույնով և քաղցր ու յուղալի համով ube-ն առողջարար միջոց է, որը բոլոր շներին անպայման կվայելեն:
