Կծու և աղի, chorizo-ն հիանալի կերպով համադրվում է նախաճաշի համար կաթված ձվի կամ լանչին՝ բրնձի հետ: Ավանդական chorizo-ն իսպանական խոզի երշիկի հատուկ տեսակ է, բայց այն կարող է ստացվել նաև տավարի կամ սոյայի մսից: Թեև դուք կարող եք խոզի մսով կերակրել ձեր շներին, քանի դեռ այն եփված է պատշաճ ջերմաստիճանում,չպետք է կերակրեք ձեր շան Չորիզոյին՝ մեծ քանակությամբ աղի, յուղի և համեմունքների պատճառով:
Ինչու է Չորիզոն վատ շների համար
Համեմունքները, ինչպիսիք են պապրիկան, սխտորը, աղը և սոխի փոշին, Չորիզոյին տալիս են մեր ուզած համը: Այնուամենայնիվ, այս բաղադրիչներից ոչ մեկը առողջարար չէ ձեր շան համար, իսկ որոշները նույնիսկ վտանգավոր են։
Համեմունքներ
Որոշ chorizo պարունակում է սխտոր և սոխ՝ համի համար: Սխտորն ու սոխը պատկանում են Allium բույսերի ընտանիքին և ունեն նմանատիպ հատկություններ։ Ցավոք սրտի, նրանց ընդհանուր հատկանիշներից մեկը նրանց թունավորությունն է շների համար: Խնդիրն այն է, որ մենք պարզապես չգիտենք, թե որն է այդ շեմը, ուստի ավելի լավ է ձեր շան սննդակարգում ամբողջությամբ խուսափել սխտորից և սոխից: Ալիումի թունավորման ախտանիշները ներառում են ստամոքս-աղիքային խանգարումներ սկզբում, որին հաջորդում է արյան կարմիր բջիջների քայքայումը, ինչը հանգեցնում է անեմիայի, սրտի բարձր հաճախության, շնչահեղձության և թուլության: Քանի որ Ալիումի թունավորությունը պոտենցիալ շատ լուրջ է, մենք ցանկանում ենք համոզվել, որ մեր շանը ոչ մի բան, որը մենք կերակրում ենք, չի պարունակում այս բաղադրիչները, և տեղեկացնենք անասնաբույժին, եթե կասկածում ենք, որ նրանք գողացել են, կամ եթե նրանք սկսում են թունավորման նշաններ ցույց տալ: Սխտորն ու սոխը թունավոր են ցանկացած ձևով՝ հում, եփած կամ փոշիացված։
Նատրիում
Շները նույնպես կարող են տառապել նատրիումի (աղի) ավելցուկ ընդունումից։Այն ոչ միայն անառողջ է նրանց բնորոշ սննդակարգում, այլև մեծ քանակությամբ աղը կարող է նաև իրականում հանգեցնել տոքսիկոզի: Նշանները ներառում են թուլություն, փորլուծություն, մկանային ցնցումներ և նոպաներ: Աղով թունավորումը հազվադեպ է տեղի ունենում, եթե ձեր շունը մշտական հասանելիություն ունի թարմ խմելու ջրին, բայց դա դեռ հնարավոր է հաշվի առնել, քանի որ այն կարող է մահացու լինել:
Այլ համեմունքներ/քսուք
Chorizo-ն հաճախ պարունակում է այլ համեմունքներ, օրինակ՝ պապրիկան: Թեև այս համեմունքները չեն կարող ունենալ սխտորի, սոխի և աղի պոտենցիալ մահացու ազդեցությունը, այնուամենայնիվ, դրանք կարող են առաջացնել GI-ի խանգարումներ և խորհուրդ չեն տրվում: Բացի այդ, chorizo-ն ինքնին յուղոտ մսամթերք է, և ձեր շան որովայնը կարող է չհանդուրժել ճարպակալումը, իսկ բարձր յուղայնությամբ դիետաները նույնպես կապված են պանկրեատիտի հետ:
Չեփած միս
Վերջնական նկատառումը, թե ինչու chorizo-ն լավագույնս հարմար չէ ձեր շան ամանի համար, ներառում է թույլ եփած մսի հնարավորությունը: Քանի որ հում մսի դիետաները հասանելի են շների համար, կարող եք մտածել, թե ինչն է մեծ խնդիրը, եթե խոզի միսը եփված չէ պատշաճ ջերմաստիճանում:
Խոզի միսը մի փոքր բարդ է, քանի որ այն կարող է վարակվել տրիխինելլա կոչվող մակաբույծով, որը պոտենցիալ մահացու մակաբույծ է, որը հեշտությամբ փոխանցվում է մարդկանց: Տրիխինելլայով վարակը հազվադեպ է ԱՄՆ-ում, բայց ախտանշաններն այնքան լուրջ են, որ մենք չենք սիրում դա պատահել:
Շների մոտ տրիխինելան կարող է առաջացնել ստամոքս-աղիքային համակարգի խանգարում, մկանների այտուցվածություն և թուլություն: Թեև կան հաջող բուժումներ, ձեր շունը կարող է սատկել առանց բուժման՝ կախված ծանրությունից, կամ եթե դրանք շուտով չախտորոշվեն:
Chorizo Alternatives Ձեր շունը կարող է (անվտանգ) կուլ տալ
Անշուշտ, կան եղանակներ, որոնք շները կարող են ապահով խոզի միս ուտել, բայց, ցավոք, chorizo-ն դրանցից չէ՝ ավելացված համեմունքների, նատրիումի և ճարպի պատճառով: Եթե դուք կերակրում եք ձեր շան խոզի մսով, դուք պետք է համոզվեք, որ այն միշտ եփված է մինչև 145ºF-ից 165ºF ջերմաստիճանում՝ խուսափելու համար տրիխինոզի վտանգից: Մանրակրկիտ եփած, չհամեմված խոզի միսը հիանալի այլընտրանք է chorizo-ին, որը կարող է վայելել ձեր շունը:Պարզապես համոզվեք, որ նրանց միանգամից շատ չկերակրեք և համոզվեք, որ նրանք միշտ մաքուր ջրի հասանելիություն ունեն: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք նրանց խոզի մսի վրա հիմնված շան հյուրասիրել, եթե չեք ցանկանում սովորական կերակուր պատրաստել:
Շների որոշ մթերքներում խոզի միսը հիմնական միս է: Այս բաղադրատոմսերը կարող են լավ, անվտանգ տարբերակ լինել ձեր շան համար, հատկապես, եթե նրանք տարված են խոզի մսի համով: Քանի որ շների մոտ տավարի կամ հավի միսից ալերգիա է առաջանում, խոզի մսի բաղադրատոմսերը հաճախ առաջարկվում են որպես այլընտրանք, ինչը պետք է հաշվի առնել, եթե ձեր շունն ունի ալերգիայի ախտանիշներ, ինչպիսիք են մաշկի քորը կամ կրկնվող ականջի վարակները:
Ի՞նչ պետք է անեմ, եթե իմ շունը կերավ Չորիզոն։
Եթե ձեր շունը գողացել է ձեր ափսեից մի քանի խորիզո, խուճապի մի՛ մատնվեք: Նրանք, հավանաբար, լավ կլինեն, քանի դեռ նրանք չափից շատ չեն կերել: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է համոզվեք, որ նրանք ունեն շատ քաղցր ջուր և վերահսկեք դրանք հիվանդության նշանների համար:Ստամոքսի որոշ խանգարումներ հավանական են և կարող են լուրջ խնդիր չլինել, բայց միշտ տեղեկացրեք ձեր անասնաբույժին, եթե նկատում եք.
- Թուլություն
- Սրտի արագ զարկ
- Գունատ լնդեր
- Մկանների այտուց կամ կոշտություն
- Արյուն մեզի մեջ
- Նոպա
- Փսխում կամ փորլուծություն, որը չի անցնում երկու օրից
Այս բոլոր բաները կարող են լուրջ հիվանդության նշան լինել, այնպես որ նկատեք անմիջապես։
Եզրակացություն
Չնայած, որ դուք պետք է խուսափեք շներին chorizo տալուց, խոզի միսն էականորեն վատ չէ ձեր շան համար: Փաստորեն, որոշ շների կերակուրներ պարունակում են խոզի միս՝ որպես հիմնական միս: Շներն իրականում ավելի հավանական է, որ տառապեն սննդային ալերգիաներից հավի կամ տավարի մսից, այնպես որ ձեր անասնաբույժը կարող է խորհուրդ տալ շների կերակուր խոզի միսով որպես սպիտակուց, եթե սննդային ալերգիայի կասկած կա: Եթե դուք կերակրում եք ձեր շանը եփած խոզի մսով, համոզվեք, որ այն եփված է առնվազն 145ºF առանց համեմունքների, և միայն մի քիչ տվեք:
Եթե ձեր շունը գաղտագողի ինչ-որ chorizo է, վերահսկեք նրան հիվանդության նշանների համար: Միշտ դիմեք ձեր անասնաբույժին, եթե կարծում եք, որ նրանք չափից շատ են կերել, կամ եթե նրանց մոտ զարգանում են անեմիայի կամ մկանների կոշտության ախտանիշներ, քանի որ դրանք կարող են լինել թունավորման կամ տրիխինոզի նշաններ: Դուք նաև պետք է ձեր շանը տանեք անասնաբույժի մոտ, եթե տեսնեք արյուն նրա մեզի կամ կղանքի մեջ, կամ ունեք փսխում կամ փորլուծություն, որը տևում է ավելի քան երկու օր:
