Դուք թարմ ափսե ունեք ոստրեներով և պատրաստվում եք փորփրել այնտեղ, երբ ձեր ձագը ձեզ նայում է սպասող աչքերով: Ինչո՞վ եք զբաղվում։ Կարո՞ղ եք կիսվել այս հայտնի ծովամթերքով խորտիկով ձեր մորթե ընկերոջ հետ:
Անվտանգ է ձեր շանը կերակրել ոստրեի միս փոքր քանակությամբ, թեև խիստ չափավոր, և միայն այն դեպքում, եթե պատշաճ կերպով պատրաստված լինի: Այնուամենայնիվ, երբեք մի տվեք կեղևը: Բայց ոստրեներն իրականում օգտակար են ձեր որսի համար: Քանի՞սը պետք է ուտեն, և կա՞ն արդյոք առողջական օգուտներ, որոնք կարող է քաղել ձեր շունը:
Օստրերը սպիտակուցի շատ օգտակար աղբյուր են։Նրանք նաև պարունակում են օմեգա-3 ճարպաթթուներ և հագեցած են հանքանյութերով, ներառյալ երկաթը և սելենը: Այս սննդանյութերն ունեն շատ ապացուցված օգուտներ, բայց նաև որոշ պնդումներ, բայց դեռ չհաստատված: Բացի այդ, կան ռիսկեր, որոնց մասին պետք է տեղյակ լինել այս տեսակի ծովամթերք ուտելիս:
Բայց արդյո՞ք մարդու սնուցման արդյունքում ստացված այս առողջապահական օգուտները իրականում վերաբերում են շներին: Այս ամենը և ավելին մենք կանցնենք մեր հոդվածում: Շարունակեք կարդալ։
Կարո՞ղ են շները ծովամթերք ուտել։
Որպես ընդհանուր կանոն,շները կարող են ուտել մի քիչ թարմ, բայց ջերմային մշակված ծովամթերքներից, որպես երբեմնի հյուրասիրություն: Այնուամենայնիվ, այն երբեք չպետք է հում լինի և երբեք չմատուցեք կճեպով կամ ոսկորներով:Ալերգիաները հազվադեպ են, չնայած կան: Քիչ ապացույցներ կամ տեղեկություններ կան ծովամթերքի որոշ տեսակների նկատմամբ ալերգիայի մասին, ինչպիսիք են շների մեջ խեցեմորթները, մինչդեռ ձկան միսը սովորաբար օգտագործվող սպիտակուցային աղբյուր է շների սննդի և բուժման համար: Շների մեջ ամենատարածված ալերգեններն են կաթնամթերքը, տավարի միսը, հավի միսը և ձուն:1
Նաև, համոզվեք, որ հաշվի առնեք որոշ ծովամթերքներում առկա սնդիկի և այլ ծանր մետաղների ռիսկերը, օրինակ՝ թունա և թրաձուկ:Սրանք ձկների լավ տարբերակներ չեն ձեր շանն առաջարկելու համար, քանի որ սնդիկը կարող է կուտակվել մարմնի հյուսվածքներում քրոնիկ ազդեցության դեպքում և թունավոր լինել շների, ինչպես նաև մարդկանց համար:
Սակայն, դուք միշտ պետք է զգույշ լինեք ձեր շանը նոր բանով կերակրելիս: Նոր սնունդը, հատկապես շատ արագ ներմուծման դեպքում, սովորաբար հանգեցնում է ստամոքսի խանգարման շների մեծ մասում: Եթե նրանք երբեք չեն կերել ծովամթերք, նախ խորհրդակցեք ձեր անասնաբույժի հետ և սկսեք միայն փոքր քանակությամբ: Դուք միշտ կարող եք նրանց մի փոքր ավելի կերակրել հաջորդ անգամ: Բայց եթե դուք չափից շատ եք առաջարկում, ռիսկի եք դիմում, որ սնունդը չափազանց հարուստ կամ անհամապատասխան է նրանց ստամոքսին, կամ նրանք սննդային ալերգիա ունեն, և դուք երկուսդ էլ կարող եք տառապել շների լուծի հետևանքներից:
Կարո՞ղ են շները հում ոստրե ուտել։
Միանշանակ ոչ:Հում ձուկը և ծովամթերքը կարող են վնասակար բակտերիաներ կրել, այդ թվում՝ Salmonella, Listeria, Clostridium և շատ ավելին:Սա նշանակում է, որ ոստրեի միսը կերակրելուց առաջ պետք է մանրակրկիտ եփել։ Խուսափեք ծովամթերքը տապակելուց, քանի որ դա կարող է մեծապես մեծացնել ճարպի պարունակությունը, որը շատ շներ այնքան էլ լավ չեն հանդուրժում, ինչի արդյունքում փորը խանգարում է: Նաև համոզվեք, որ ձեր ծովամթերքը մատակարարեք ստուգված արտադրողներից և վաճառողներից, քանի որ այն արագորեն վատանում է: Վիբրիոն ևս մեկ բակտերիա է, որը սովորաբար առկա է հում ոստրեներում, որը մարդկանց մոտ առաջացնում է փսխում և փորլուծություն, և երբեմն նույնիսկ համակարգային վարակ, ծանր բշտիկներ և մաշկային ախտահարումներ, սակայն այս պաթոգենը շների մոտ նույն նշաններն առաջացնող տեղեկություն չունի:
Խոհարարության ինչ եղանակ էլ որ ընտրեք՝ ոստրեները գոլորշու պատրաստում եք, թե եփում, կարևորն այն է, որ դրանք հասնեն նվազագույն ներքին ջերմաստիճանի 145 աստիճան Ֆարենհայթի: Սա կսպանի միկրոօրգանիզմների մեծ մասը, որոնք կարող են հիվանդացնել ձեր ընտանի կենդանուն:
Խուսափեք յուղեր կամ այլ համեմունքներ ավելացնելուց, և եթե ձեր ոստրեները թարմ չեք գնում, համոզվեք, որ դրանք չեն մշակվում:Բաղադրիչներից շատերը, որոնք օգտագործվում են ոստրեների առևտրային պատրաստման մեջ, կարող են վնասակար կամ նույնիսկ թունավոր լինել (մենք նայում ենք ձեզ, սխտորին և սոխի փոշին) ձեր շան համար:
Երբեք մի կերակրեք ձեր շան պատյաններով: Նրանք փխրուն և սուր են, երբ կոտրվում են և կարող են վնասել շան բերանը, կոկորդը և կերակրափողը կամ հանգեցնել խեղդվելու: Կուլ տալու դեպքում դրանք կարող են խցանումներ առաջացնել ստամոքսում կամ աղիքներում և վնասել այս օրգանների լորձաթաղանթը: Այս բոլոր սցենարները պահանջում են հրատապ անասնաբուժական ուշադրություն։
Ոստրեների հետ կապված այլ ռիսկեր
Խեցեմորթների պարալիտիկ հիվանդությունը, բարեբախտաբար, բավականին հազվադեպ վիճակ է շների համար, սակայն այն հայտնի վտանգ է մարդկանց համար, նույնիսկ երբ եփած խեցեմորթ են ուտում: Օստրեները և խեցեմորթների այլ տեսակներ սնվում են ջրիմուռներով։ Այս ջրիմուռները արտադրում են բիոտոքսին, որը սովորաբար առկա է քիչ քանակությամբ և որևէ խնդիր չի առաջացնում: Բայց երբ ջրիմուռները «ծաղկում են», բիոտոքսինի քանակն ավելանում է, և որքան շատ ջրիմուռներ են ուտում խեցեմորթները, այնքան ավելի շատ տոքսին են կուտակվում։Խեցեմորթները կամաց-կամաց դուրս կթափեն թույնը իրենց մարմնից, բայց դա կարող է տևել ամիսներ կամ ավելի երկար: Տոքսինները առաջացնում են նյարդային համակարգի խանգարում, կախված նրանից, թե որքան է կերել, ինչը կարող է արագորեն հանգեցնել մկանների կաթվածի և նույնիսկ մահվան, եթե անհապաղ չբուժվի: Չկա հակաթույն, կա միայն սիմպտոմատիկ բուժում, իսկ թույնի լաբորատոր հետազոտությունը միակ միջոցն է՝ համոզվելու, որ կա այդպիսին և ինչ մակարդակներում:
Օստրեները, ցավոք, համարվում են շատ թունավոր մետաղների՝ կադմիումի, պղնձի, ցինկի և սնդիկի հիպերկուտակիչներ: Այս մետաղները հիմնականում կուտակվում են մարմնում ժամանակի ընթացքում՝ ծովամթերքի աղբյուրների միջոցով փոքր քանակությամբ ենթարկվելով և կարող են վնասել նյարդային համակարգը: Քոթոթներն ու երիտասարդ շները հատկապես վտանգի տակ են, քանի որ նրանց ուղեղը և նյարդային համակարգը դեռ զարգանում են:
Արդյունաբերական քիմիկատները, ինչպիսիք են պոլիքլորացված բիֆենիլները (PCB) սովորաբար առկա են շրջակա միջավայրում, և ոստրեները հատկապես խոցելի են դրանց կուտակման համար՝ զտիչ ջրի միջոցով սնվելու բնույթի պատճառով:Այս միացությունները կուտակվում են ինչպես մարդկանց, այնպես էլ շների ճարպային հյուսվածքներում և կարող են որոշակի վտանգներ ներկայացնել առողջության համար մեծ ազդեցության դեպքում։
Քանի՞ ոստրե կարող ես կերակրել շանը?
Նախքան ոստրեները կամ այլ ծովամթերքը որպես ձեր շան բուժման տարբերակ դիտարկելը, դուք պետք է խորհրդակցեք անասնաբույժի հետ՝ ձեր շանը տալու համար ոստրեների ճիշտ քանակը որոշելու համար: Այն պետք է լինի շատ քիչ մի ժամանակ, առաջարկվի խնայողաբար և երբեմն: Ընդհանրապես, սակայն, սկսեք շատ փոքր քանակությամբ և համոզվեք, որ նրանք չհամաձայնվեն ձեր թուխի հետ: Եթե ամեն ինչ լավ է, կարող եք փորձել ավելացնել գումարը ընդամենը մի փոքր: Գործոնները, ինչպիսիք են ձեր շան չափը և ծովամթերքի նկատմամբ նրա հանդուրժողականությունը, տարիքը, բժշկական պատմությունը և ցանկացած միաժամանակյա դեղամիջոց, որոշելու են, թե քանի ոստրե կարող եք կերակրել ձեր շանը:
Արժեքը կարող է թելադրել, թե որքան ոստրե եք կերակրում շանը: Թարմ գնելիս նրանք հակված են լինել ավելի թանկ կողմում: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է հաշվի առնեք նաև ձեր շան ստամոքսը:Անվտանգության նպատակներով և վերը քննարկված ռիսկերի համար մենք չենք առաջարկի մեկից ավելի ոստրե առանց անասնաբույժի հետ խորհրդակցելու՝ այս ծովամթերքի հետ կապված բոլոր ռիսկերի պատճառով: Օստրեները կարող են սպիտակուցի և այլ բաղադրիչների, հատկապես ցինկի լավ աղբյուր ապահովել, բայց դրանցից շատերը կարող են նաև հիվանդացնել ձեր շանը: Սա հիմնականում պայմանավորված է նրանով, որ ծովամթերքը սովորական սպիտակուց չէ շների համար (եթե խոսքը ձկան մասին չէ), և ոմանք կարող են դա լավ չհանդուրժել:
Վերջապես, կա ևս մեկ շատ կարևոր նկատառում, երբ քննարկվում են ոստրեների առողջության հնարավոր օգուտները: Մենք չենք վիճարկի բազմաթիվ սննդարար բաղադրիչները, որոնք ունեն ոստրեները, բայց նկատի ունեցեք, որ ոստրեների անվտանգ քանակությունը, որը կարող է ուտել ձեր շունը, շատ փոքր է, ուստի դրանք զգալի սնունդ չեն առաջարկի: Մի փոքր կտոր ոստրեի միս տալը ձեր թագին որպես հյուրասիրություն, երբեմն շատ շների համար լավ է, բայց դուք չեք կարող ապավինել, որ այն կլինի այս սննդանյութերի կարևոր կամ հիմնական աղբյուրը:
Ձեր շան հավասարակշռված սննդակարգը պետք է հետևի AAFCO-ի հատուկ սննդանյութերի առաջարկներին Միացյալ Նահանգներում (կամ այլ երկրների նմանատիպ մարմիններում) և կլինի երկար և առողջ կյանքի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչների հիմնական աղբյուրը:Մնացած ամեն ինչ կա մի քիչ հավելյալ համի համար։
Սպիտակուցի հիանալի աղբյուր
Շներն իրենց ամենօրյա սպիտակուցի մեծ մասը ստանում են կենդանական աղբյուրներից։ Սա ներառում է հավի և տավարի միսը, բայց եթե ձեր շունը անհանդուրժողականություն կամ ալերգիա ունի այս բաղադրիչների նկատմամբ, ձուկը հիանալի այլընտրանք է: Օստրեները սննդային սպիտակուցի լավ աղբյուր են, բայց դրանք կարող են օգտագործվել միայն որպես լրացուցիչ փոքր սպիտակուցի խթան՝ հիմնական սննդակարգի հետ մեկտեղ: Դուք կարող եք նաև ներառել սաղմոն, ձողաձուկ, խոզուկ և ձկան այլ տեսակներ: Սպիտակուցն օգնում է ձեր շանը ավելի երկար զգալ կուշտ, առանց ավելորդ կալորիաներ կուտակելու, և երաշխավորում է, որ նրա մկանները մնան առողջ: Սպիտակուցն ապահովում է հյուսվածքների կառուցման նյութը և կազմում է ֆերմենտներ, հորմոններ և հակամարմիններ, որոնք պահպանում են մեր մարմինը ամուր և առողջ:
Օմեգա-3 ճարպաթթուներ
Օստրեները կարող են պարունակել մոտ 500-ից 650 մգ օմեգա-3 ճարպաթթուներ մեկ 3 ունցիայի համար, ինչը նրանց դարձնում է այս ճարպաթթվի օգտակար աղբյուր:
Omega-3-ը պահպանում է առողջ մաշկը և կանխում գլխի քոր առաջացումը և շերտավորումը: Այն նաև օգնում է նվազեցնել բորբոքման հետևանքով առաջացած հոդացավը և ամրացնում է իմունային համակարգը: Օմեգա-3-ի օգուտներից շատերը դեռ ուսումնասիրության փուլում են։
Շներն իրենք ի վիճակի չեն օմեգա-3 արտադրել, ինչը նշանակում է, որ այն պետք է բխի սննդակարգից։ Այս պատճառով շների որոշ կերեր պարունակում են օմեգա-3 հավելումներ և ձկան յուղեր, սակայն ոստրեները հիանալի բնական աղբյուր են, և ձեր շունը, հավանաբար, նույնպես կսիրի այդ համը: Նախքան օմեգա հավելումները կամ ձկան յուղը քննարկելը, խոսեք ձեր անասնաբույժի հետ, քանի որ այս մթերքները ճարպային են և դրանք բոլոր շների համար չեն համապատասխանում: Բացի այդ, ձեր շան սնունդն արդեն պարունակում է օմեգա-3, և այն լրացնելով, կախված սննդի տեսակից, կարող եք չափից մեծ դոզայի վտանգի ենթարկվել: Չափից մեծ դոզա ստանալու դեպքում նկատվող անբարենպաստ ազդեցությունները կարող են ներառել ստամոքսի խանգարում, մակարդման խանգարումներ, վերքերի հետաձգված բուժում, սննդանյութերի ավելցուկ և քաշի ավելացում: Շները, որոնք տառապում են մարսողական խնդիրներով, պանկրեատիտով կամ շաքարախտով, կամ ընդունում են հակամակարդիչ դեղամիջոցներ, պետք է ընդունեն այս հավելումները միայն այն դեպքում, եթե նրանք կանաչ լույս ստանան ձեր անասնաբույժից:Հղի կամ կերակրող շների մեջ օմեգա հավելումների անվտանգության մասին տեղեկություն չկա, և դրանք առայժմ պետք է խուսափել։
Այլ միներալներ ոստրեում
Օստրեները հարուստ են սպիտակուցներով և օմեգա-3 ճարպաթթուներով։ Դրանք պարունակում են նաև երկաթ, սելեն, ցինկ, պղինձ և մանգան։ Այս բոլոր բաղադրիչները անհրաժեշտ են, որպեսզի ձեր շան օրգանիզմը լինի առողջ և ճիշտ գործի, բայց ոստրեի յուրաքանչյուր բաժինի համար չափաբաժինը փոքր է: Ինչպես նախկինում քննարկեցինք, ձեր շան սննդակարգը այս բոլոր արժեքավոր բաղադրիչների հիմնական աղբյուրն է, մինչդեռ ոստրեները պարզապես բոնուս են համարվում: Այնուամենայնիվ, եկեք համառոտ քննարկենք այս բաղադրիչներից մի քանիսը և նրանց դերը մարմնում:
Ցինկը կարևոր հակաօքսիդանտ է և օգտակար է մաշկի և վերարկուի առողջությունը և առողջ իմունային համակարգը պահպանելու համար: Այն կարող է դեր խաղալ շան վարքի, հիշողության և ուսուցման մեջ, ինչը պահանջում է հետագա հետազոտություն՝ շների համար ցինկի օգուտների շրջանակը և առաջարկվող չափաբաժինները սահմանելու համար: Սա ևս մեկ բաղադրիչ է, որը սննդամթերք արտադրող որոշ արտադրողներ ավելացնում են կերակուրներին արտադրությունից հետո, և այն կարելի է գտնել կանաչ բանջարեղենի մեջ, որոնցից մի քանիսը շների համար համապատասխան սննդի ընտրություն չեն:
Մթերքներ, որոնք պարունակում են ցինկ՝
- Սպանախ (պետք է առաջարկել փոքր քանակությամբ, քանի որ այն հարուստ է օքսալաթթվով, որը կարող է հանգեցնել երիկամների վնասման և կալցիումի հետ կապված խնդիրների)
- Բրոկկոլի (նաև փոքր քանակությամբ, քանի որ հարուստ է իզոթիոցիանատներով, որը կարող է առաջացնել ստամոքսի գրգռում)
- Կալե (լավագույնս խուսափել)
- Հավ
- Տավարի
- Խոզի
- Գառան
- Ձու
Ցինկը կարևոր է բոլոր շների համար, սակայն որոշ ցեղատեսակներ, կարծես, լավ չեն կլանում այս հանքանյութը: Մալամուտի և խասկիի նման ցեղատեսակները ենթարկվում են մաշկի որոշակի խանգարման, որը կոչվում է ցինկին արձագանքող դերմատիտ, չնայած նրանց սննդակարգում ցինկի բավարար մակարդակին: Այս վիճակը, հնարավոր է, կապված է սթրեսի, էստրուսի կամ իգական սեռի ջերմության կամ աղեստամոքսային տրակտի ծանր հիվանդության հետ: Խոշոր և հսկա ցեղատեսակների լակոտները նույնպես կարող են զարգացնել այս խանգարումը, եթե նրանց տրվեն հավելումներ, որոնք պարունակում են ֆիտատներ և կալցիում:Այս միացությունները խանգարում են ցինկի կլանմանը: Այս ամենը ցույց է տալիս, թե որքան կարևոր է խորհրդակցել ձեր անասնաբույժի հետ ձեր շան համար համապատասխան սննդի վերաբերյալ՝ կախված նրա տարիքից և առողջությունից, քանի որ հավելումները բոլորի համար ճիշտ պատասխան չեն և դրանք շատ տարբեր են։
Ցինկի պակասը կարող է հանգեցնել կեղևի և չոր, թեփուկավոր մաշկի: Այն կարող է վնասակար ազդեցություն ունենալ նաև թաթերի բարձիկների վրա՝ առաջացնելով հաստ կեղևներ: Քանի դեռ ձեր շունը լավ սննդակարգ ունի, լավ հավասարակշռված է, և ձեր անասնաբույժը ձեզ չի ասել, որ ձեր շունը ցինկի պակաս ունի, դուք կարիք չունեք անհանգստանալու ցինկի լրացուցիչ պարունակության մասին: Մյուս կողմից, եթե դուք Husky կամ Malamute ունեք, կամ ձեր շունը մարսողական համակարգի կամ մալամուտի հետ կապված քրոնիկական խնդիրներ ունի, խոսեք ձեր անասնաբույժի հետ ցինկի մասին, քանի որ փոքր քանակությամբ ոստրեները կարող են այս կարևոր հանքանյութի լավ լրացուցիչ աղբյուր ապահովել:
Կերակրեք ձեր շան ոստրեները
Շների սննդակարգը շատ կարևոր է նրանց բարեկեցության համար։Նրանց անհրաժեշտ է սպիտակուցների, վիտամինների և հանքանյութերի ճիշտ խառնուրդ: Թեև լավ որակի առևտրային արտադրության մթերքները, համաձայն AAFCO-ի, պարունակում են այս բաղադրիչները բավարար քանակությամբ, շների մեծ մասում վնաս չկա փոքր քանակությամբ եփած, բայց չտապակած ոստրեների սննդակարգում ավելացնելը, որպես ժամանակ առ ժամանակ, և կրկին. Խոսեք ձեր անասնաբույժի հետ ձեր շան համար ոստրեների համապատասխան քանակի մասին և հիշեք մեր քննարկած ռիսկերը՝ կապված ծովամթերքի հետ:
Համոզվեք, որ դրանք եփված են, չունեն կեղև, տապակված չեն և չեն հանդիսանում վերամշակված սննդամթերքներ, ինչպիսիք են փոշիացված սոխը կամ սխտորը: Սկսեք փոքր չափաբաժինից, փնտրեք նշաններ, որ ոստրեները համաձայն չեն ձեր շան հետ և մտածեք միայն այն դեպքում, եթե նրանք լավ են ընդունում սնունդը, և ձեր անասնաբույժը համաձայն է:
