Carne asada-ն համեղ և համեղ ուտեստ է, որը ծագում է Մեքսիկայից և Կենտրոնական Ամերիկայից: Carne asada-ն անգլերեն թարգմանվում է որպես «բոված միս» և սովորաբար պատրաստվում է մարինացված չակ սթեյք, կիսաշրջազգեստի սթեյք, ֆլապ սթեյք կամ կողային սթեյք:
Չնայած շատերը սիրում են կարնե ասադա ուտել,սա շներին մատուցելու լավագույն ուտեստը չէ, քանի որ մարինադը կարող է պարունակել շների համար վնասակար բաղադրիչներ Ձեր շունը, ամենայն հավանականությամբ, չի ուտելու: հիվանդանալ, եթե այն ուտում է մի փոքրիկ կտոր կարնե ասադա: Այնուամենայնիվ, այն կարող է սկսել առողջական խնդիրներ ունենալ, եթե այն շարունակի կանոնավոր կերպով ուտել կարնե ասադա:
Ի՞նչ կա Կարնե Ասադայում
Carne asada-ն պատրաստվում է մի կտոր միսը երկար ժամերով մարինացնելով, այնուհետև խորովել: Մարդիկ կունենան կարնե ասադա մարինադի տարբեր բաղադրատոմսեր, բայց դուք կարող եք ակնկալել, որ նրանք կիսում են որոշ ընդհանուր բաղադրիչներ:
Տիպիկ կարնե ասադա մարինադը բաղկացած կլինի հետևյալ բաղադրիչներից.
- Լայմի հյութ
- Cilantro
- Սխտոր
- Չիլիի փոշի
- Չաման
- Պապրիկա
- Սև պղպեղ
- Չիպոտլե պղպեղ
- Ձիթապտղի յուղ
- Jalapeños
Այս բաղադրիչներից շատերը անվտանգ չեն շների համար: Սխտորը և բոլոր բանջարեղենները, որոնք պատկանում են ալլիումի ընտանիքին, թունավոր են շների համար: Սխտորը պարունակում է տոքսիններ, որոնք կարող են վնասել շների կարմիր արյան բջիջները, և շատ շների մոտ անեմիայի ձև է առաջանում, եթե նրանք անընդհատ սխտոր օգտագործեն:
Շները նույնպես չեն կարողանում շատ լավ մարսել կծու կերակուրները, այդ թվում՝ հալապենյոն, չիլի փոշին և սև պղպեղը: Որոշ պղպեղներ պարունակում են տարրեր, որոնք թունավոր են շների համար, բայց շների մեծ մասը պարզապես դժվարությամբ կմարսվի դրանք և կարող է լուծ կամ փսխում ունենալ, եթե կծու բան ուտեն:
Չնայած շները կարող են ուտել մի քանի լայմ, կարևոր է հիշել, որ կրաքարը պարունակում է շատ կիտրոնաթթուներ: Եթե շունը չափից շատ կիտրոնաթթու է ուտում, դա կարող է հանգեցնել աղեստամոքսային տրակտի խնդիրների կամ բարդությունների՝ կապված կենտրոնական նյարդային համակարգի և համակարգման հետ:
Այս բաղադրիչները, որոնք մենք նշեցինք, միայն այն հիմնական բաղադրիչներից են, որոնք դուք կգտնեք կարնե ասադա մարինադի մեջ: Տարբեր մարինադները կունենան լրացուցիչ բաղադրիչներ, որոնք նույնպես կարող են վնասակար լինել շների համար: Այսպիսով, ձեզ խորհուրդ չի տրվում կերակրել ձեր շան կարնե ասադային, որը պատրաստված է խանութից գնված մարինադով: Խորհուրդ չի տրվում նաև կերակրել ձեր շան կարնե ասադային, որը պատրաստված է տնական մարինադով, քանի որ այն, ամենայն հավանականությամբ, պարունակում է բաղադրիչներ, որոնք ձեր շան համար ամենալավն ու անվտանգը չեն:
Առողջ Կարնե Ասադայի այլընտրանքներ, որոնցով կարող եք կերակրել ձեր շանը
Բարեբախտաբար, ձեր շունը կարող է ավելի անվտանգ հյուրասիրություններ վայելել մինչ դուք պատրաստում եք կարնե ասադա: Նախ, եթե դուք պատրաստում եք ձեր սեփական կարնե ասադան, կարող եք մի քանի կտոր տավարի միս առանձնացնել ձեր շան համար: Շները կարող են ապահով ուտել անհամեմված, լիովին եփած տավարի միս: FDA-ն խորհուրդ է տալիս սթեյք պատրաստել այնքան ժամանակ, մինչև դրանք հասնեն առնվազն 145℉ ներքին ջերմաստիճանի: Միսը, որը լիովին չի եփվել, կարող է պարունակել սննդային թունավորում առաջացնող մանրէներ։ Կարևոր է նաև չկերակրել ձեր շանը հում մսով, քանի որ դրա աղտոտման և ստամոքս-աղիքային տրակտի խանգարման ավելի մեծ վտանգ կա:
Դուք նաև միշտ կարող եք ընտրել ձեր շանը կերակրել տավարի մսով կամ թաց կերակուրով: Քանի որ տավարի միսը շատ տարածված բաղադրիչ է շների սննդի մեջ, դուք մեծ դժվարություն չեք ունենա տավարի միս պարունակող կերակուր և ուտեստներ գտնելու հարցում: Դուք կարող եք նաև գտնել տավարի մսով ընտանի կենդանիների համար նախատեսված տավարի միս, որը ձեր շունը կարող է ապահով վայելել, մինչ դուք ուտում եք մի քիչ կարնե ասադա:
Ինչ անել, եթե ձեր շունը ուտում է Կարնե Ասադա
Եթե ձեր շունը պատահի, որ ձեր ափսեից մի քիչ կարնե ասադա կծկվի, դուք, հավանաբար, ստիպված չեք լինի շատ անհանգստանալ դրա վիճակի համար: Ձեր շունը կարող է լավ մարսել այն, և դուք պարզապես պետք է լրացուցիչ զգոն լինեք ապագայում: Այնուամենայնիվ, ավելի զգայուն ստամոքս ունեցող շները կարող են ստամոքսի խանգարում ունենալ կարնե ասադա ուտելուց, քանի որ բաղադրիչները կարող են դժվարամարս լինել նրանց համար:
Եթե ձեր շունը լուծ կամ փսխում է ունենում ավելի քան մի քանի օր, անպայման դիմեք ձեր անասնաբույժին: Ձեր անասնաբույժը կարող է խորհուրդ տալ, որ ձեր շունը ծոմ պահի, որպեսզի հանգստացնի իր ստամոքսը, այնուհետև կերակրի նրան անզգայուն կերակուրով, օրինակ՝ պարզ սպիտակ բրինձ կամ դդում: Երբ ձեր շան վիճակը կայունանա, դուք աստիճանաբար ձեր շանը կվերադարձնեք իր սովորական սննդակարգին: Նաև չի խանգարի խորհրդակցել ձեր անասնաբույժի հետ՝ պարզելու համար, թե արդյոք փորլուծության դեղամիջոցն օգտակար կլինի ձեր շան համար:
Եզրակացություն
Չի կարելի հերքել, որ կարնե ասադան համեղ ուտեստ է։ Այնուամենայնիվ, կարևոր է դիմակայել այն ձեր շանը կերակրելուն, քանի որ դա կարող է առաջացնել մարսողական խնդիրներ: Carne asada-ի շարունակական օգտագործումը կարող է հանգեցնել ավելի քրոնիկական առողջական խնդիրների, քանի որ այն կարող է պարունակել այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սխտորը, որոնք կարող են վնասել շան կարմիր արյան բջիջները: Ձեր շունը հաճույքով ուտի մի կտոր լիովին եփած, չհամեմունք տավարի միս, մինչ դուք ուտում եք կարնե ասադա: Այսպիսով, համոզվեք, որ ձեր շանը հեռու պահեք կարնե ասադայից և հավատարիմ մնացեք նրան սննդարար մթերքներով, որոնք նա կարող է ապահով ուտել:
