Kohlrabi կամ գերմանական շաղգամը խաչածաղկավոր բանջարեղենի տեսակ է, որը կարելի է օգտագործել աղցանների, տապակած բանջարեղենի ամանների և տարբեր համեղ բաղադրատոմսերի մեջ։ Այն սովորաբար համեմում և եփում են տարբեր սոուսներով, որոնք օգտագործվում են այն ավելի համեղ դարձնելու համար:Թեև կոլրաբին ինքնին անվտանգ է շների համար, սակայն համեմունքներն ու յուղերը, որոնք օգտագործվում են կոլրաբիի համը բարձրացնելու համար, չեն կարող:
Այսպիսով, որքանո՞վ է անվտանգ կոլռաբին շների ուտելու համար, և արդյոք այս բանջարեղենը որևէ սննդային առավելություններ է տալիս ձեր շան համար: Ձեր բոլոր հարցերին կպատասխանենք ստորև։
Կոլրաբին անվտանգ է շների ուտելու համար?
Այո, ձեր շան համար անվտանգ է փոքր քանակությամբ կոլրաբի ուտել: Ե՛վ կարմիր, և՛ կանաչ կոլրաբին անվտանգ են շների համար՝ ներառյալ լամպը, ցողունը և բանջարեղենի տերևավոր մասերը: Այս բանջարեղենը պետք է միայն երբեմն առաջարկել ձեր շանը որպես առողջ խորտիկ։
Կոլրաբիի լամպն ունի խրթխրթան համ, որը նման է բրոկկոլիի ցողունին, մեղմ քաղցր-պղպեղային համով, որի վրա որոշ շներ կարող են քիթը բարձրացնել: Որոշ շների համար համը կարող է բավականին մեղմ և անհրապույր լինել, հատկապես, եթե ձեր շունն արդեն չի սիրում նմանատիպ այլ բանջարեղեններ, ինչպիսիք են բրոկկոլին և կանաչիները:
Ինչպես շատ մթերքների դեպքում, այս բանջարեղենը ձեր շանը կերակրելը ունի դրական և բացասական կողմեր, և թեև այն պարունակում է մի շարք սննդանյութեր, որոնք դարձնում են այն առողջարար, բանջարեղենում բնականաբար առկա որոշ միացություններ կարող են ձեզ ստիպել վերանայել, թե արդյոք դա այդպես է: արժե կերակրել ձեր շանը։
Ինչ պետք է իմանալ շներին կոլրաբիի կերակրելուց առաջ
Նախքան որոշել, թե արդյոք կոլրաբին իսկապես անվտանգ է և օգտակար ձեր շան համար, ահա որոշ բաներ, որոնք պետք է հաշվի առնել:
Kohlrabi-ն թունավոր չէ շների համար, սակայն որպես խաչածաղկավոր բանջարեղեն՝ չափից շատ կերակրումը կարող է հանգեցնել շների ստամոքս-աղիքային խանգարումների: Կոլրաբիի մեջ առկա մանրաթելի մեծ քանակությունը (հատկապես տերևավոր մասը) կարող է սկզբում դժվար լինել շների համար, ուստի այն աստիճանաբար ներկայացնելը ձեր շանը կարևոր է: Ստամոքսի խանգարում ունեցող շունը կարող է ունենալ մի շարք տհաճ ախտանիշներ, ինչպիսիք են փորլուծությունը, փորկապությունը, գազերը և փքվածությունը:
Հում կոլռաբին պարունակում է գոիտրոգեններ, որոնք կարող են վահանաձև գեղձի հետ կապված խնդիրներ առաջացնել: Այս միացությունները հիմնականում ցածր մակարդակի վրա են կոլրաբիում և ոչնչացվում են ջերմությունից, ուստի դրանք եփվելիս հանվում են:
Մեկ այլ աննշան մտահոգություն օքսալաթթուն է, որը հայտնաբերված է կոլրաբիում: Օքսալատները կարող են կապել այնպիսի հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալցիումը և սահմանափակել դրա կլանումը: Այնուամենայնիվ, սա սովորաբար մտահոգիչ է միայն այն ժամանակ, երբ մեծ քանակությամբ կոլրաբի է սնվում կամ եթե այն հում է սպառվում ձեր շան կողմից:
Կոլռաբին եռացնելը և շոգեխաշելը կարող է օգնել նվազեցնել գոիտրոգենը և օքսալատները, ինչը ևս մեկ պատճառ է, որ նախքան շանը կերակրելուց առաջ կոլրաբիի մանրակրկիտ եփելը ավելի լավ տարբերակ է, քան այն հում կերակրելը:
Վերջապես, կոլրաբիի մաշկի մեջ առկա փսորալենները կարող են ձեր շան մաշկը զգայուն դարձնել ուլտրամանուշակագույն լույսի նկատմամբ, ինչպես արևի UVA ճառագայթները: Սրանք միացությունների տեսակ են, որոնք համարվում են «բնական թույն» և հայտնաբերված որոշ մրգերի և բանջարեղենի մեջ: Այս պսորալենները կարող են գրգռել ձեր շան մաշկը և մեծացնել ձեր շան դերմատիտի վտանգը: Ձեր շանը կերակրող կոլրաբիի քանակի սահմանափակումը կարող է խանգարել, որ դա անհանգստացնի: Եթե ձեր շունն արդեն մաշկի հետ կապված խնդիրներ ունի, ապա ավելի լավ է խուսափեք ձեր շանը կոլրաբիով կերակրելուց:
Որքանո՞վ է առողջ կոլրաբին շների համար:
Երբ խոսքը վերաբերում է հասկանալու, թե սնունդն ինչպես կարող է օգտակար լինել շների համար, լավ գաղափար է հաշվի առնել սննդի պարունակած սննդանյութերը: Սա թույլ է տալիս տեսնել, թե ինչպես դա կարող է օգտակար լինել ձեր շների ուղեկցորդին, և թե յուրաքանչյուր վիտամին կամ հանքանյութ ինչ կարող է առաջարկել ձեր շներին սննդի առումով:
Ինչպես փշատերև բանջարեղեններից շատերը, կոլրաբին էլ հարուստ է հակաօքսիդանտներով և ինչպես լուծելի, այնպես էլ չլուծվող մանրաթելերի լավ աղբյուր է: Այս բանջարեղենը պարունակում է նաև մի շարք վիտամիններ և հանքանյութեր, այդ թվում՝ C և B6 վիտամիններ, կալիում և բետա-կարոտին։
Այժմ լուծվող մանրաթելը մարսվող մանրաթելի մի տեսակ է, որը քայքայվում է ջրում, մինչդեռ չլուծվող մանրաթելերը պահպանում են իրենց կառուցվածքը և օգնում են աղիների անցման ժամանակին՝ մեծացնելով սնունդը: Բջջանյութը, ընդհանուր առմամբ, հիանալի է շների ստամոքս-աղիքային ֆունկցիայի և աղիքների առողջության պահպանման համար:
Չնայած շները կարող են ինքնուրույն պատրաստել վիտամին C, որոշ շներ կարող են օգտվել իրենց սննդակարգում առկա լրացուցիչ վիտամին C-ից: Kohlrabi-ն հարուստ է վիտամին B6-ով, որը դեր է խաղում կարմիր արյան բջիջների արտադրության և շների հորմոնների կարգավորման գործում: Կոլրաբիում պարունակվող բետա-կարոտինը հակաօքսիդանտի տեսակ է, որն օգնում է ուժեղ պահել շների իմունային համակարգը: Այն կարելի է բնութագրել որպես վիտամին A-ի նախադրյալ, և այն հիանալի է պայքարում ազատ ռադիկալների դեմ:
Ավելին, կոլռաբին հարուստ է հակաօքսիդանտներով և մանրաթելերով, քիչ յուղայնությամբ և պարունակում է միայն բնական շաքարներ, ինչը չափավոր քանակությամբ այն դարձնում է առողջ սնունդ ձեր շան համար: Այնուամենայնիվ, ձեր շունն արդեն պետք է ստանա այս սննդանյութերի մեծ մասը, որոնք դուք կարող եք գտնել կոլրաբիում նրանց հավասարակշռված, հիմնական սննդակարգից:
Կոհլրաբիի պատրաստում և կերակրում շներին
Շանը կոլրաբի կերակրելիս համոզվեք, որ այն նախապես եփված է և փափկված։ Որպեսզի կոլրաբին անվտանգ լինի շների համար, այն պետք է կերակրել առանց համեմունքների, յուղերի, սոուսների և այլ անհայտ բաղադրիչների։
Խորհուրդներ շների համար կոլրաբի պատրաստելու համար:
- Շան համար կոլրաբի պատրաստելու համար նախ պետք է այն եփել։ Կոլրաբի պատրաստելը մեծացնում է դրա մարսողությունը և փափկացնում այն, ինչը կարող է նվազեցնել ստամոքսի ցանկացած խանգարում: Այն օգնում է փափկեցնել ցելյուլոզը՝ հեշտացնելով ձեր շան մարսումը:Կոլրաբիի պատրաստումը երաշխավորում է գոիտրոգենների հեռացումը և նվազեցնում բանջարեղենի օքսալատները: Դուք կարող եք խաշել և շոգեխաշել կոլրաբիը՝ ձեր շան համար ապահով եփելու համար։
- Կոլրաբիի մասերը կտրելը կարող է հեշտացնել շների ուտելը։
- Բաց թողեք բոլոր համեմունքները, ինչպիսիք են աղը, սև կամ կայենյան պղպեղը և սխտորի համեմունքները, որոնք ձեզ ավելի համեղ կդարձնեն:
- Արդեն պատրաստված բաղադրատոմսով կոլրաբի կերակրելու փոխարեն, ինչպիսիք են աղցանները և սննդային ուտեստները, փոխարենը զրոյից հում կոլրաբի պատրաստեք: Սա երաշխավորում է, որ դուք գիտեք, որ կոլրաբիը պարզ է և չունի պոտենցիալ վնասակար հավելումներ:
Դուք կարող եք կոլրաբի կերակրել չափավոր և փոքր քանակությամբ, որը համապատասխանում է ձեր շան չափին և քաշին: Եթե վստահ չեք, թե արդյոք դուք պետք է կերակրեք կոլրաբիով ձեր շանը առողջական խնդիրների պատճառով, ինչպես նաև կոլրաբիի քանակի մասին, որը դուք պետք է կերակրեք ձեր շանը, նախ խորհրդակցեք ձեր շան անասնաբույժի հետ:
Եզրակացություն
Երբ սնվում են համապատասխան քանակությամբ և երբեմն, կոլրաբիը կարող է անվտանգ լինել շների մեծ մասի համար: Կոլրաբիի համը կարող է հուսահատեցնել որոշ շների ուտել, ուստի այն կարող է դուր չգալ բծախնդիր ուտողներին: Թեև կոլրաբիը պարունակում է հանքանյութեր և վիտամիններ և հարուստ է հակաօքսիդանտներով, որոնք ունեն օգտակար հատկություններ, կոլրաբիի որոշ միացություններ, ինչպիսիք են psoralens, goitrogens և oxalates, կարող են բացասաբար ազդել ձեր շան վրա:
Ինչպես ձեր շան համար նոր մթերքների մեծ մասի դեպքում, դուք պետք է կոլրաբի ներմուծեք անասնաբույժի ցուցումով և փոքր քանակությամբ՝ տեսնելու, թե ինչպես դա կազդի դրանց վրա:
