Ընդամենը մի քանի տարի առաջ ձեր շան սննդի ընտրությունը պարզ էր՝ կիբլ կամ պահածո: Այսօր, սակայն, շների համար շատ ավելի շատ տարբերակներ կան, և ձեր շան համար լավագույն կեր ընտրելը կարող է բարդ լինել: Երկու նոր տարբերակ են սառեցված չորացրած կամ ջրազրկված շների սնունդը: Այս մթերքները հաճախ մշակվում են հում մսից և նվազագույն ավելացված նյութերից, և դուք կարող եք չմտածել, որ դրանց միջև տարբերություն կա:
Սակայն, սառեցման-չորացման և ջրազրկման միջև մի փոքր տարբեր գործընթացները իսկապես տարբերություն են ստեղծում: Ահա այս երկու տեսակի սննդամթերքի արագ ուղեցույցը և ինչու կարող եք ընտրել դրանք:
Ի՞նչ է սառեցված չորացրած մթերքը
Սառեցումը սննդամթերքը պահպանելու մեթոդ է՝ այն արագ սառեցնելով, ապա սառեցված վիճակում խոնավությունը հեռացնելով։ Սա սովորաբար ներառում է օդի բարձր ճնշում և վակուում, որը դուրս է հանում խոնավությունը, երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է: Երբ այն կրկին հասնում է սենյակային ջերմաստիճանին, այն ամբողջովին չորանում է՝ թողնելով խրթխրթան կերակուր, որը հաճախ նման է կիբի: Ի տարբերություն կիբլի, այս մթերքը սննդային առումով շատ նման է հում մթերքին։
Ի՞նչ է ջրազրկված սնունդը
Ջրազրկումը խոնավությունը հեռացնելու ևս մեկ միջոց է, բայց դա մի փոքր ավելի ցածր տեխնոլոգիա է: Ջրազրկված սնունդը մշակվում է ցածր ջերմության և շարժվող օդի համակցությամբ՝ խոնավությունը հեռացնելու համար՝ առանց սնունդն ամբողջությամբ եփելու: Սա պահպանում է մթերքը՝ պահելով այն մոտ հում սննդին։
տարբերությունները սառեցման-չորացման և ջրազրկման միջև
Սնուցում
Եվ սառեցված և չորացրած մթերքները հիմնականում պատրաստվում են հում մսից՝ եփած մսի փոխարեն: Սա շների համար սննդային առումով որոշ առավելություններ ունի: Սառեցրած մթերքն ավելի քիչ է փոխվում, քան ջրազրկված մթերքը, ուստի սառեցված չորացրած մթերքն ավելի մոտ է հում մսին, մինչդեռ ջրազրկված մթերքն ավելի շատ նման է մասամբ եփած մսին։ Որոշ կողմնակիցներ ասում են, որ սառեցրած չորացրածն ավելի լավ է, քանի որ այն թողնում է միսը ամբողջովին հում, բայց տարբեր մեթոդների սննդային արժեքի վերաբերյալ շատ հետազոտություններ չեն իրականացվել:
Հյուսվածք
Կա նաև հյուսվածքային տարբերություն։ Սառեցված չորացրած մթերքները հակված են ավելի գունատ գույնի և ավելի փափուկ հյուսվածքի: Ջրազրկված մթերքները հակված են մի փոքր ավելի կոշտ լինել: Նրանք կարող են նաև ունենալ կաշվե կամ ցնցող հյուսվածք: Դրանք հաճախ վերամշակվում են ավելի փոքր կտորների, քան սառեցված չորացրած մթերքները՝ դա փոխհատուցելու համար։
Համ
Կարող է լինել համային տարբերություն սառեցված և ջրազրկված մթերքների միջև։ Որոշ շներ նախընտրում են մի տեսակի սննդի համն ու կառուցվածքը մյուսի նկատմամբ, և ոչ բոլոր ջրազրկման գործընթացներն են բերում նույն համը։
Անվտանգություն
Անվտանգությունը մեծ մտահոգություն է սառեցված չորացրած և ջրազրկված մթերքների դեպքում: Սննդամթերքի երկու տեսակներն էլ կարող են ավելի շատ բակտերիաներ թողնել, քան սնունդը պատրաստելը: Այդ իսկ պատճառով կարևոր է խուսափել այս սնունդը ճնշված իմունային համակարգով շներին, տարեց շներին կամ շներին: Դուք նաև, հավանաբար, պետք է խուսափեք այս մթերքները ձեր տանը պահելուց, եթե ունեք փոքր երեխաներ, հղի կանայք, տարեցներ կամ իմունիտետով ճնշված մարդիկ՝ նվազագույնի հասցնելու տնային տնտեսությունների տարածման հավանականությունը:
Կարևոր է նաև համոզվել, որ ձեր կերակուրները պատրաստված են հուսալի ընկերությունից՝ օգտագործելով բարձրորակ բաղադրիչներ: Ստուգեք ձեր ապրանքանիշը անցյալի հետկանչման համար: Սառեցրած և ջրազրկված մթերքները հատկապես ենթակա են աղտոտման, քանի որ դրանք չեն պատրաստվում: Ստուգեք, արդյոք արտադրողը նշում է «սպանության քայլը» կամ ստուգեք և պահեք բակտերիաների ստուգման մեթոդը:
Սառեցրած և ջրազրկված մթերքները ջրազրկման կարիք ունե՞ն։
Որոշ սառեցված և շատ ջրազրկված մթերքներ նախատեսված են ռեհիդրատացիայի համար: Սա նշանակում է, որ սնունդը մատուցելուց առաջ պետք է ջուր ավելացնել՝ այն մոտեցնելով նախնական վիճակին։
Սառեցրած չորացրած սննդամթերքի վերականգնումը սովորաբար տևում է 2-3 րոպե, մինչդեռ ջրազրկված սնունդը պահանջում է մի փոքր ավելի շատ ժամանակ՝ մոտ 5-10 րոպե: Քանի դեռ չեք ջրազրկել այս մթերքները, դրանք պետք է պահպանվեն դարակաշարում։
Անկախ նրանից, թե որ սննդամթերք եք գնում, համոզվեք, որ հետևեք փաթեթավորման բոլոր կերակրման և պատրաստման հրահանգներին: Նաև ուշադրություն դարձրեք պիտանելիության ժամկետներին և անվտանգության հետ կապված նախազգուշացումներին։
Ջրազրկված ընդդեմ օդով չորացրած սննդի
Մեկ այլ պիտակ, որը դուք կարող եք տեսնել կենդանիների սննդի վրա՝ «օդով չորացրած»: Օդով չորացումը սովորաբար վերաբերում է նույն գործընթացին, ինչ սննդի ջրազրկելը, ցածր ջերմությամբ և չոր օդով, որոնք օգտագործվում են խոնավությունը հեռացնելու համար: Օդով չորացրած սնունդը նույնն է, ինչ ջրազրկված սնունդը։
Ո՞ր մթերքն ընտրեմ
Եվ սառեցված չորացրած և ջրազրկված մթերքներն ունեն իրենց դրական և բացասական կողմերը: Եթե ձեզ դուր է գալիս սննդի այս տարբերակները, քանի որ դրանք նվազագույն մշակված հում մթերքներ են, ապա սառեցված չորացրածն ավելի լավ է:Այնուամենայնիվ, շատ տերեր կարող են հավանել մի փոքր ավելի վերամշակված ջրազրկված մթերքները՝ որպես ուրախ միջավայր հումքի և կիբի միջև: Ամեն դեպքում, այս մթերքները հարմար են շների համար միայն առողջական իրավիճակներում, որոնք թույլ են տալիս ուտել հում մթերքներ, քանի որ չորացման գործընթացում դրանք չեն հեռացվում բոլոր բակտերիաներից և մակաբույծներից:
Վերջին մտքեր
Ընդհանուր առմամբ, ջրազրկված և սառեցված չորացրած մթերքները շատ նմանություններ ունեն: Նրանք երկուսն էլ թույլ են տալիս կերակրել ձեր շանը հում մթերքներին ավելի մոտ ինչ-որ բանով, առանց ձեռքի տակ թարմ սնունդ պահելու: Սառեցված չորացրած մթերքները, ընդհանուր առմամբ, ավելի մոտ են հում մթերքներին, քան ջրազրկված մթերքներին, սակայն երկու տարբերակներն էլ դիտարկելու պատճառներ կան։
